頤東酒家：改名後首訪 精選

年前太子「鳳城」結業，曾經惹來飲食圈的一陣轟動，凡是想吃順德菜，第一時間總是想起這間老字號。時至今日，仍有不少人未分得清那一間是真正鳳城，只有太子，北角渣華道兩間，由譚氏主理的才是原裝正派，其它只是屬於新光集團旗下。
然而飯店傳出結業消息後，有熟客接手，沿用原有班底，在原址改名繼續營業，名字叫「頤東酒家」，一年後，受到米芝蓮的注視，成為了推介。
今年冬至，與家人一起來到這裡晚飯，改名後首訪，看看水準與以前是否差不多。

急急在兩天前致電訂位，依然無問題，二樓是C區為主，三樓主要是招待D區客人；數年前我在此擺過幾圍，窮L的開年飯局，位位二百多元，有招牌菜吃，開瓶費例牌全免，大家吃得高高興興。
冬至期間的餐牌，只得一張紙過，我們三個人，叫些小菜便可。

乳豬拼叉燒，前者不夠熱，微暖的狀態，皮不夠脆，肉質還可以；叉燒交足功課，蜜汁香甜不過火，軟淋鬆化，帶燶邊的部份，始終是我所愛。

美果炒蝦球，典型酒樓式小菜，蝦球質素不俗，爽甜不霉，芹菜加腰果，爽爽地脆脆地，只嫌鑊氣不夠。
當吃魚翅會比人 到仆街的年代，坊間有不少地方響應環保，好些酒店級中菜，已不再提供魚翅菜式，有時候去飯局，少數服從多數，當一大煲佛跳牆上枱，我只能避開魚翅，鮑魚照食可也。
這裡的桂花不是炒魚翅，而是炒魚肚，較前者更吸味，蛋香與金華火腿的鹹香頗突出，乾身不油膩，例牌賣＄118一碟，對得住個價錢。

冬天炒碟菜，豆苗是不二之選。


上湯炸粉果水準依舊，浸在湯汁至微脆狀態放入口，一人兩隻，點到即止。

免費的紅豆沙，不要太大苛求。


不知道它們還有沒有做以前的手工菜，如金錢蟹盒，炸蟹鉗、魚雲羹、金錢雞之類（我在飲食網站看到這裡的食評，清一色是介紹午市，沒有人寫過晚市），如果有一個正面的答案，考慮在此再擺幾圍也不定。
反正現在全城一定要安心，只有分打針與不打針。

頤東酒家：彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓

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