六本.虎居：2021忘年會 精選

虎年第一篇文，當然與個虎字有關，回到上年年尾，在一間新開不久的燒鳥店包場，與相熟的朋友舉杯暢飲吃串燒。地點在炮台山「六本.虎居」。


事先張揚免開瓶費，大家當然識做，清酒界朋友T先生，得知我在這裡有局，特別帶幾瓶清酒加入戰團。
前菜脆炸小池魚，酥脆可口，送酒一流，這時候先喝別人的酒，因我帶來的匈牙利牛血，仍需要唞氣。
這裡用本地新鮮雞，與中上環某些米芝蓮星級名店看齊，上年十一月首訪，吃過不少串燒與煮物，對其水準已心裡有數，放心交由兩位出身於「南蠻亭」的師傅發辦吧。

烤得帶點焦邊的雞中翼，外脆內嫩，脂香與肉香一次過。

雞肉大蔥質感厚，夾著微辛兼juicy的大蔥，滿足；免治雞肉棒水準正常，例牌沾蛋黃吃，像蘿蔔糕配辣椒醬的一樣道理。

鹽燒A5佐賀和牛，充滿澎湃的油香，此時喝一口牛血，咦？陣味有點怪？
我說是紅酒。
斟給其他朋友試，他們的反應頗大，似是不知甚麼的味道，哈哈，飲酒與交朋友一樣，也是講運數，有時廣交並不是每次都是善緣，我在這部落客圈子十年，有甚麼人未見過？
你們懂的。
大家中伏，一片嘻嘻哈哈，繼續飲啦。

接下來是連珠炮發三連擊，雞心、雞肝、鹿兒島黑豚五花肉，飲酒壯行色，忘記是威士忌或原酒，雞心的爽，雞肝的甘香，五花肉的肥美，一切都附笑談中。

當晚燒鳥店老闆龍小菌蔡紫晴在場，她與我們同樂，自然會有些素菜，豆腐與小青椒，最穩陣。

雖然是燒鳥店，但是其煮物的出品亦有板有眼，上次吃到燒得恰好，肉嫩juicy的馬友，今次汁煮牛脷，濃甜的汁與鬆軟的牛脷融合，好吃得精神為之一震，酒過三巡的我，頓時回一回魂。
難道是用來解酒？

疫情／社運之前，有好幾年的年尾，都會搞一場大型飯局，現在又限聚又要分BCD，一切皆往矣；能夠人少少聚首，已很難得。

當晚有朋友想在年初一晚，在土瓜灣小炒店訂一圍，很多人和應，但只是有酒今朝醉，怎料到疫情看似緩和，卻突然爆出一個Omicron？與其夏蟲不可語冰，不如冬蟲不能吃夏草？


大年初二晚上，我只能在家煎蘿蔔糕，飲住威士忌，寫這篇blog文，又爆過百宗確診，若執意要清零，不屑與病毒共存，看來有排都未望見家鄉。

晚市禁堂食，對於這類主力在夜晚的燒鳥店，無疑是致命打擊，只能靠午市與外賣吊住鹽水，希望他們撐得住，我還要與朋友來宵夜的。

六本.虎居：北角電氣道183號AIA Tower shop 19

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