Untitled Cafe & Bar：倒數 精選

某飲食部落客，凡是寫有關意粉的文章，經常以「即煮」去強調他介紹的出品。就算是茶餐廳的燴意粉，平價港式西餐廳的Carbonara，都是即煮即出吧，明明是常識，根本無須刻意掛在咀邊。
上年尾曾經在此介紹過一間，在尖沙咀賣意粉的小店「Untitled Cafe & Bar」，與走平民路線的意粉「PICI」為鄰，沒有後者的老外風情，更加不用說英文去點菜，同聲同氣手造意粉，平均消費＄200一個人，包餐湯／沙律，意粉，飲品，前後到訪兩次，其出品對得住個價錢。
日前他們在Facebook專頁，宣佈將會結業的消息。
這晚在尖沙咀，原定計劃吃拉麵，想起還未試過他們的阿根廷紅蝦意粉，即刻掉頭行過來碰運氣，有沒有位讓我一人意境。

時間尚早，我是當晚第一位客人。阿根廷紅蝦手製幼蛋麵伴鮮製龍蝦醬，在晚市套餐主菜之列，連加一＄230。

餐湯是上次在午市喝過的黑松露磨菇湯，另上竹炭麵包與橄欖油。

這個價錢當然不能太過苛求紅蝦的質素，冷藏的阿根廷紅蝦，坊間不難尋，入口鮮而不霉，已經收貨有餘，重點是龍蝦汁，緊緊地掛在自製的蛋麵上，煙韌的身段帶有蛋香，與濃甜的龍蝦汁結伴同行。份量恰好，很快便清碟，準備埋單的時候，開始有食客進門了。
順便問問餐廳負責人：「你哋會做到幾時？」
「六月四日。」

希望在他們結業之前，抽空與朋友再來吃個意粉。
Untitled Cafe & Bar：尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下12A號舖
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