神樂：路過即興Omakase 精選

低處未算低，很多人認為尖沙咀亞士厘道的「志」，是區內平價Omakase代表，同區金馬倫道的「神樂」，每逢星期一至四的午市，兩點後入座的話，可享有85節優惠（不適用紅假與其前夕）。原價＄388的Omakase，折後＄363，已包加一服務費，以價錢來計算，險勝前者短馬頭位。
仍在尖沙咀上班的時候，曾經想抽空過來吃個午飯，但可以行得遠少少的日子，偏偏沒有位。
日前下午兩點經過，從外面見到店內的吧枱有空位，我打開門，問問侍應：「我沒有訂位，請問有沒有一位？」
侍應即刻擺陣，示意我入內。


環境就不多講啦，畢竟是走價廉路線，沒有巧奪天工的木枱，莊嚴得有點窒息的氣氛，亦沒有日本師傅坐陣，我只是即興吃一餐平價的Omakase而已，就算最終中伏，亦不致於太肉赤。


五款刺身，八款壽司，包前菜沙律、茶碗蒸、麵豉湯。


深海池魚入口肥美得帶點creamy，第一印象有點喜出望外。


兵庫真蠔個子不太大，質感偏爽，鮮甜之餘亦帶點海水味。


低溫煮八爪魚，柔軟而纖細，做得入味，連配菜蘿蔔亦然，但是凍冰冰，見到助手整定多碟，再用保鮮紙包著保存，我明白了。

漬得有點重手的鰹魚，醬油的濃甜主宰了一切。


爽脆的紫菜夾著拖羅，連帶一塊紫蘇葉，清香與油香兼而有之。


開始吃壽司，首先出場是金線鯛，此時的舍利是熱的，質感不鬆散，空氣感不強，酸度則很對我口味。


到第二貫北寄貝，鮮甜爽脆的背後，舍利的溫度回復正常了。


池魚的感覺與第一道刺身深海池魚相若。


赤身的醬油味，沒有之前鰹魚的霸道。


瀨尿蝦加蝦膏作topping，令到鮮美細嫩的蝦肉，添上一份甘香，有始有終，是日最佳表現獎，不作他想。

接著的海膽壽司，與松葉蟹壽司，表現合乎如期，起碼吃不到異味，只嫌有點重疊。


最後出場就來個創作，火炙帶子鵝肝壽司，還要加上黑醋，做戲做全套，對於執著於傳統者，見狀肯定皺眉頭，我沒有此包袱，加上身處這類價廉路線的地方，當然入鄉隨俗，帶子質素不俗，鵝肝粉嫩甘香，一次過放入口，的確過癮。


八貫之後，還有拖羅蓉手卷奉上，紫菜是脆的，拖羅蓉是油潤豐腴的。

不要認為這裡平價，就沒有服務可言，侍應態度有禮，見到我不斷飲茶就不斷斟茶，唔該前唔該後，結合價錢，食物質素，服務，三百多元的午餐Omakase，水準是超乎我如期。

可以找一晚再來，與數位朋友來個小聚，一千頭吃個Omakase，無須儲錢吃，輕輕鬆鬆吃一餐，應該很高興。
神樂：尖沙咀金馬倫道58-60號地下Ｂ鋪國鈀大廈

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