Giovanni Pina：紫色夏日 精選

 

如果陳百強仍在，相信他會喜歡這間在北角匯的意大利餐廳「Giovanni Pina」。因為餐廳裡面的裝潢，以紫色為主，熟悉他的歌迷／朋友，也知道紫色是他最喜愛的顏色。
上個月，Danny（陳的洋名）的老友陳圖安先生在此設局，有幸列席，我就是想起文章第一段，提及過的假設。
可能他會在此打個卡，然後再上載至社交網站也不定。
事實上，有不少女生也在如此紫色夢幻下留倩影，我就不必了。

這間是該意大利百年老牌的香港第四間分店，另外三間我未曾到訪過，打開餐牌看看菜式與價錢，沒有甚麼巧奪天工的花巧，走平實的親民路線。

人未齊，先叫一客特級海鮮薄餅，早到早享受，紐西蘭鑽石蜆是亮點，嫩中帶爽，飽滿鮮甜，薄餅的恰當厚度，邊位夠脆，芝士份量亦點到即止，年紀大最怕那些一味靠拉絲來欺騙讚好之流，先留下一個不錯的印象。

Burrata亦顯出不錯的質素，切開是流心，軟滑的質感，配以清香的羅勒醬與意大利陳醋，還有旁邊的沙律菜，番茄，黑蒜，健康之餘亦達到開胃的效果。

因為海鮮薄餅吃得眾人交口稱譽，當所有人到齊，再叫一客黑松露手工薄餅，香氣撲鼻。


薄餅以外的頭盤，意式烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬，柔軟不硬的八爪魚，鮮味突出，遇上了伴碟的一點點煙燻甜椒醬，頓時變得更惹味。


跟著的又是八爪魚表演時間，海鮮墨魚汁意大利飯，明顯地最搶鏡的是八爪魚，與青口、蝦、蜆等海鮮集結的鮮味，一同收歸烏卒卒的al dente飯粒旗下。

紅酒汁慢煮牛頰肉手工意大利闊條麵，老老實實的味道，軟熟的牛頰肉，濃郁的醬汁，意料中事。


兩道主菜，Tournedos alla Rossini源自法國，意大利餐廳一樣可以吃到這道以牛柳配鵝肝的經典菜，沿用紐西蘭牛柳，軟滑但肉味不太濃，面頭的鵝肝甘香豐腴，配上陳醋汁有解膩的作用。


開心果仁烤焗澳洲嫩羊鞍，賣相甚佳，羊肉呈迷人pink lady的誘惑，澳紐羊的食味，始終與歐洲羊有一段距離，接受不到羊肉羶味的人，樂於接單全收，但我不是嘛。
最後沒有吃甜品，真的吃不下了，下次可能會在意大利補中。

現在正計劃來年春天不顧一切歐遊兩個月，就算回來隔離5+2也在所不計，兩年多沒有外遊，生理上無病但心理已屈到病。

米蘭是我其中一站。
Giovanni Pina：北角北角邨里1 號北角匯1 期1 樓1111 號舖
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