陸羽茶室：飲大兩杯的約定 精選

別人十年磨一劍，我就十年去一次。
所說的是「陸羽茶室」。看回文字紀錄，上一次在中環士丹利街飲茶，已經是2012年春天的事，十年人事幾番新，倒是沒錯，當時與我一起飲茶的同伴，今日不知所終。
也應該這樣說：「老死不相往還。」
今年寒冷的二月周末，原本有機會重遊舊地，當日要去找達叔修理相機，無奈地遇上第五波疫情，茶室暫停營業。
上星期即興地問問年青朋友W：「我聽日放假，起唔起到身一齊飲茶？起到就陸羽見。」
當時隔著電腦螢幕飲大兩杯，隨便說說而已，但年青朋友肯陪我這位大叔癲，放假日照舊早起身，準時九點二樓恭候。


友人坐下，我問他：「茶壺定茶盅？」
入鄉隨俗，選擇當然是後者。
來到陸羽，不用茶盅非好漢也。
三番四次提及這裡的灌湯餃，非常懷念以蟹皇入饌，一口爆濃鮮蟹膏精華的美味，但現在未到時候，或者要到秋冬才能再遇上。

星期美點的點心紙，有不少坊間難尋的老派點心，水滾茶靚，拿起茶盅倒茶，談談豬膶燒賣，近年少了地方做，能見度低於鵪鶉蛋燒賣，粉嫩的豬膶切成一半，包著燒賣肉，香甜多汁沒異味，膽固醇這回事嘛，通常送到咀前一刻，都已置諸不理。
膶腸鯪魚筒猶如迷你版煎釀鯪魚，外層是脆的，裡面是彈性中帶有鯪魚肉的鮮，與膶腸的甘香。

時間尚早未有焗飯，要一客荷葉飯，打開塊葉，香氣撲鼻，荷香滲入在飯粒裡面，貨真價實。

雀肉蝦多士，香脆彈牙不油膩，也好像沒有酒樓在早上會做蝦多士，這裡可能是唯一。

蝦餃與燒賣做得紮實不花巧，尤其是蝦餃的蝦肉與豬肉的比例平衡，唯獨欠了筍絲。

吃棉花雞的焦點，往往落在魚肚身上，這裡的加入了蟹黃，即刻打成平手，一籠三件兩個人，是但一個吃兩件，我就好禮讓的，留待年青人吃多一點。

點心是前奏，晚市才一窺其全豹，鷓鴣粥、雲腿鴿片、杏汁白肺湯、糯米雞等名菜，值得一吃再吃；說了多時的陸羽飯局，在疫情之下懶於自己搞，在Facebook見到有傳媒朋友，經常在此開局，心思思想參與，但本身與他並不相熟，而且不認識他的朋友，若我留言說跟隊未免有點唐突，就此作罷。
有朋友將會在年尾離開香港，到外地開展新生活，在此擺一圍作為餞行，我想他不會反對吧。
陸羽茶室：中環士丹利街24號地下至3樓
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