香港老式甜點店 精選

在香港想找一家甜品店那絕對不是一件難事，這裏有多種款式可以選擇無論你是喜歡西式、港式、還是日式，甚至於東南亞風味的甜品。無論你是中意哪一款只要上到FoodsMenu手機餐牌網站上，都能見到不少資深食家的各種推介，以下讓我們來瞧瞧在餐牌網上都有食家分享的那些甜品人家。
小甜穀位於銅鑼灣的大坑，而大坑向來被認為是銅鑼灣的後花園。因此在位置比較隱蔽，雖然如此但仍然引來大量小店在此進駐，隨後成為多數潮人潮店的集中地。 小甜穀選擇在此開店的原因，不只因為老闆本身就一潮人，還借用了名人效應，就是穀祖琳及穀德昭。一般來說明星開的餐廳通常都會引起一股熱潮，不過也是後繼無力的占大多數，主要是因為食物水準不怎麼樣了。小甜穀剛開始營業的時候也以為是這樣的，但開業不久後，晚晚爆場的場面，讓不少人放下成見，用心地去品嘗它的甜品，就能發現人潮除了是來自明星效應的效果，更多的是因為這裏的甜品確實不俗。在餐牌網就能看到有十幾款甜品可以選用，並且會經常推出一些新的款式，由於港式甜品在香港人中是最受追捧的，所以餐廳裏除一系列用北海道牛奶製作的創新甜品外，全是港式傳統口味，比如常見的像蛋白杏仁茶、 紅豆沙及豆腐花等，雖然在款式走的是傳統路線，但穀祖琳卻仍不失潮人本色，加入日本材料在甜品之中，讓整個甜品看起來不落俗套。更是像一碗日本紅豆豆腐花，並且還會加入以糖水煮過的日本紅豆盛在滑嫩的豆腐花上，紅豆顆粒較大，質感粉糯，並不是本地紅豆可以相提並論的。 坤記算得上是現存的傳統港式甜品，店內以糖水為主，但其實還有是一家糕餅店，雖然供應不多，但卻是老香港的糕點，在深水埗這個舊區有保留了好幾家這樣的傳統老式甜品店，如50 年都沒有變過的鴻發，每天一如往常的供應著芋頭糕、艾草餅、松糕等，作為一家老式香港糕點店，門外自然長期圍著不少人群搶購坤記。也許在很多人看來諸如白糖糕、芝麻糕這些舊式香港糕點，可能是老一輩的人才懂得欣賞，但是因為坤記的存在，並且保持著一如既往的水準，也令相當一部分新一輩的年輕人、OL等對老糕點愛不釋手。大部分老式糕點的製作方式均用到米漿作為原材料，這樣讓糕點在入口後質感煙韌軟糯，因此製成品的好與壞的關鍵便在於米漿。作為 個糕點好壞的重要評定標準，坤記深暗此道，即使現在都能在超市買到黏米粉，但它還是堅持自己磨制米漿，並且堅持每天新鮮磨制，獨特米香為做出來的糕增添了更多的彈性。比如白糖糕的製作就是將自磨的米漿，混合已發酵的舊米漿製成，使得甜度適中且松化不黏牙。