神之食事 - 富士山55 - 別樹一幟的拉麵

坊間拉麵／沾麵大行其道，幾乎整個日本拉麵界都來港分一杯羹之際，富士山５５已經走前一步，超越一般的拉／沾麵，推出特殊版本的海膽，牛魔王，鵝肝等了矜貴拉／沾麵，對貪新忘舊的香港人來說，實在非常吸引。


一如所料，即使下著雨，平日８點鐘這裡還是高朋滿座，門口還有小小的人龍


普通拉／沾麵價格合理，但特色拉麵不算便宜，未知質素如何？


特濃雙色海膽櫻花蝦沾麵

看就知道，這碗沾麵實在非常強大！

海膽份量十足，足足有半板之多！採用的是韓國進口版本，口感味道絲毫不輸日本版，入口甘甜軟糯，鮮味滿瀉，形狀亦十分完整，跟一般放題的海膽天差地別。

不是說雙色嗎？怎麼只有一色？原來季節性的加拿大海膽未有，不時不食，換成了特大刺身級帆立貝，極為鮮甜的它攤開來竟然有手掌般大！

此外還附有甜蝦跟三文魚子，同樣鮮甜新鮮，彈牙之餘，十分新鮮

可別忘了這叫沾麵，沾湯底有極大量櫻花蝦乾，湯底的櫻花蝦味極濃，沾麵的口感有嚼勁，即使材料新鮮，也沒有在基本功上手軟，是值得一讚！
針對沾湯冷卻得快，他們又準備了電子爐加熱湯底，還加上快速加熱跟保溫，很是貼心。

不過沾麵跟刺身本身不是非常配合，如果分開放，效果比較好。


芝士雜炊

就是把芝士跟飯加進櫻花蝦湯中煮，非常十分好吃，由於會加入２種芝士，所以芝士味依然十分濃郁，不過就有點漏了，除非你是大胃王吧！

總結

服務良好，用料佳，手功也不錯，在基礎之外力求創新，也許是他們的成功之道？

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