神之食事 - S2 鐵板燒 - 忙碌的一餐

作為海膽麻婆豆腐的鼻祖,S2又開了新店,是間即燒的的日式鐵板燒店,小編當仁不讓馬上去試


店內小小的空間,約能坐20人左右,通風一般,在鐵板位可以看到少量煙霧瀰漫

是晚套餐:香蒜薄燒牛肉鐵板($450)

前菜:沙律盛合杯,主要由麻醬,生洋蔥,豆腐組成,食材不錯挺新鮮的

刺身3點:帆立貝,三文魚跟牡丹蝦配以小片檸檬,配搭十分新穎,可以去除海鮮腥味,唯刺身本身味道欠欠,在侍應奉上醬油後略為改善

其後鐵板燒部分:值得一提,在就座一小時後才開始有,小編一直肌腸轆轆

牛脷他他汁:煎牛脷驚人地配上了他他汁,酸的牛舌味道有點怪異,牛舌是預先煮過的,所以非常稔身,小編心想,那再煎的意義在哪裡?

番外:「(師傅見我們坐得久卻未有食物,特別加送了些東西)
銀雪魚西京燒:最特別是用上西京醬燒,薄薄的一層舖在下面,雪魚本身十分肥美,入口富油香,加上甜的醬汁,也算是不錯的一道菜

角切和牛:師傅忽然我們問要生還是熟點,小編就說都可以,想不到換來10成熟...部分脂肪分佈不均落在邊位,所以吃起來有部分肉粒口感相當煙韌,牛味道也略淡,這真的是和牛嗎?」

薄燒美國牛肉:是晚高潮位,牛肉入口即溶,加上牛肉裡面有大量調過味的蒜蒽,鐵板燒中必勝的一道菜

S2黑松露炒飯:師傅忙碌地把大鑊飯同炒,幾乎10人份就在一次煮好,難免會不夠乾身,而且由於大鑊飯炒得略久,飯粒的油有點多

不過用的調味料卻非常不吝嗇,大量黑松露,鹽,火腿,均是高鈉之物,所以味道很重,既然不吝嗇較貴的調味料,建議其他調味可以減少

至於那個時令紙包蜆湯,只是把昆布湯放在膠袋中用鐵板熬煮 ,基本上只有gimmick,而湯底頗咸,未喝盡已經非常口渴!

炒菜則比較普通,略嫌油膩了點。

總結:全店唯一的師傅似乎非常忙碌,上菜很慢,尤以下座(非鐵板位)為最嚴重,希望可以多加改善,否則難以吸引回頭客。

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