神之食事 - S2 kitchen - 海膽紫薯拉絲部隊鍋 精選

海膽紫薯芝士拉絲被譽為港式創意組合，迷倒萬千少男少女。而S2作為創意海膽菜色始祖，道道菜色都有海膽，噱頭一流，呃like 更一流。

特意來海膽名店 S2 Kitchen朝聖，又有什麼創意菜色給小編驚喜？我期待著。


海膽杯：本身杯身不大，仔細一挖發現有3層北海道紫海膽，其餘還有甜度高的帆立貝，不太突出的黑魚子，輔助的拖羅魚蓉，還有松葉蟹絲跟海葡萄，層層都有驚喜。主角紫海膽鮮度尚可，味道十分紥實，比一般的重奶香的海膽多了一重海膽味，好像被age過一樣；但不是每種食材都有驚喜，比如拖羅跟黑魚子等都比較淡，可能是因為冷藏時間問題吧。但挖起來很有尋寶的感覺，很過癮。


不久後就上芝士魚餅：超軟身的魚片無魚的細骨，裡面的芝士不是拉絲那種淡茂茂的，味道非常濃郁而且熱得滾燙，作為芝士年糕的變奏做得不錯

牛油果帆立貝海膽沙律：又有海膽！雖然質素合理但有點格格不入，火箭菜本身味道濃郁，加上初榨橄欖油的天然香味跟帆立貝的鮮甜，其實已經十分不錯，海膽可以分開來吃。
清酒鮑魚雞翼：雞翼釀入鮑魚還真夠奇特，本來稔軟的雞翼加入煙韌的鮑魚，濃+濃的配搭很特別，好不好吃則很視乎個人口味。

特色海膽火焰卷：超有噱頭的卷物，底部一點火還會燒一分鐘，夠小編拍照有餘！同樣有海膽在上面，此外還有炙燒過的帆立貝跟三文魚籽，搭配也不錯，甜中帶些口感，還有些微温，暖暖的非常特別

海膽芝士龍蝦鍋：超濃的海膽芝士湯底佐熱本身已熟的龍蝦跟北海道蟹腳，好有中式芝士龍蝦的feel！海鮮鮮味比想像濃郁，即使沾了芝士醬也嘗得出來，蟹腳的殼已預先拆去一部分，非常易吃。

上面的海膽最好先吃，煮熟了的海膽會帶蛋味，但鮮味會消失，非常浪費。
此外還有和牛跟蒟蒻麵可以放芝士鍋煮熟，和牛還真的是入口即溶，蒟蒻麵比較稔，麵質一般，但升糖指數低，值得一吃。

甜品：海膽味雪糕，非常有特色的一道終結，咸味雪糕還真的聞所未聞！味道有點像冷凍半生熟海膽，合上眼吃，感受海膽在口中溶化，超有趣！
總結：創意10/10，噱頭11/10，除了道道菜都有海膽，還有炎上手卷，非常eye catching，抱著菜不驚人死不休的精神。無論你喜不喜歡海膽，絕對值得來朝聖一下！