神之食事 - 圃公館 - 隱世酒店中菜館

記得數年前來過相當隱密的帝盛酒店，吃了一頓非常豐盛的中菜，記憶尤新。今日收到了同一個朋友的邀請，說打一下卡就會有一ＳＥＴ＄１５００現金券，每＄２００可用＄１００一張，即是半價！


另外不得不說，他們的ＬＯＧＯ設計得非常有氣勢！



今天轉一轉口味，不吃中菜，吃冬天的暖胃恩物：中式火鍋！


這天山雪雁鍋的湯底本來就已相當清甜，裡面還有些鵝件，吃起來口感也像是鵝，不過侍應解釋道雁是比較小隻的品種，頸亦比較短，但湯頭就沒那麼油膩，所以造就了較清甜的湯底。

值得一提，邊爐過後的湯底更是濃郁清甜，令我連喝兩碗！

點了本地牛肉卻來了安格斯肥牛，本來想退回去但看樣子跟肉色也不錯，儘管試試！經過５—６秒的翻煮已經可以吃，肉質比平日吃的鬆軟得多，脂肪部分集中在旁邊，但瘦肉部分卻不會韌，足證牛肉的質素，除此以外肉香亦頗濃，以前從沒嘗過安格斯是有肉味！大部分只會有脂肪感

最令人難忘的，可說是這道清酒黑豚肉！先把清酒澆到豚肉中醃一會，再放湯煮一會就可以嘗到酒的清甜跟豚肉的軟稔！入口即溶可不是和牛的專利耶！提提大家千萬別煮太久，這豚肉雖厚，但比平日吃的軟稔，結構比較易熟，煮太久很易會鞋！


蔬菜拼盤則比較普通，賣點是份量十足！黃牙白，白菜，菜心等等一應俱全，已經足夠四人吃的份量！

總結：


價格不算很便宜，勝在份量十足，質素亦佳，想打個有質素的邊爐絕對是首選

是次消費每人＄１５０左右，但即使原價也只是每人＄２５０喔，起碼不用吃那些沒肉味的所謂肥牛了。