神之食事 - 香港洲際酒店大堂酒廊 Lobby Lounge - 最高貴的酒店酒吧, 沒有之一 推薦

洲際酒店一向都不是我會踏足的地方，他們的過千元的自助餐令人望門興嘆。

今天收到他們的ＰＲＥＳＳ　ＲＥＬＥＡＳＥ卻令人非常振奮，他們新的賀年ＣＯＣＫＴＡＩＬ　ＭＥＮＵ中西合璧，就像ＦＵＳＩＯＮ的香港一樣，既有西方文化，又沁入了一些中式味道，就像"ＫＵＮＧ　ＨＥＩ　ＦＡＴ　ＣＨＯＩ"這句一樣！


甫步入洲際就看見其無敵大海景，心想：在這裡看煙花 ＶＳ在海傍跟年輕人擠，那感受實在差太遠。


新春撈起是非常地道的粵菜！在廣東話中有著越做越好，步步高升的寓意。當中配料除了魚生外，還有鮑魚絲，火鴨絲，花膠絲，青瓜絲，甘筍絲等等。就好像西式沙律一樣。

最好玩的是之後大家齊集一堂，用長長的筷子把它撈起，越高越幸運！之後麻煩意藉廚師親自為我們分碟，味道相當複雜，味道偏甜而不漏，一吃就知道用料之鮮。


ＮＥＷ　ＴＥＲＲＩＴＯＲＩＥＳ：氈酒，ＴＯＮＩＣ水，柑橘，黃瓜，苦瓜

用上黃瓜跟苦瓜這些中式的地道材料，味道卻不怪異苦澀，微澀味反而提升了ＣＯＣＫＴＡＩＬ的層次感


ＴＥＡ　ＴＩＭＥ：ＢＵＴＴＥＲ　ＲＵＭ，菠蘿，菠蘿包，蜂蜜，柑橘
竟然用了真菠蘿包做ＳＴＩＣＫＥＲ！這酒偏甜而ＣＲＥＡＭＹ，比剛剛那杯濃郁，酒香十分強勁！但一飲就難以抗拒其魔力。


ＳＬＥＥＰＩＮＧ　ＤＲＡＧＯＮ：火龍果，柑橘，香橙花，薰衣草

由於之前那杯那強，所以點了ＭＯＣＫＴＡＩＬ，這杯堪稱最健康的一款，火龍果低卡高纖抗氧化，柑橘提味，加上那棵薰衣草，甜味十分柔和。

還有其他含辣椒，薑，大白兔糖，余均益辣椒醬等十分有港味的ＣＯＣＫＴＡＩＬ，本來很有興趣，不過２杯已略有醉意，所以沒有再點。


ＳＰＩＣＹ　ＣＨＩＬＬＩ　ＰＬＡＴＴＥＲ：從左食到右，越吃越刺激，當中CRAB CAKE既厚身又鮮味，八爪魚上的辣椒仔辣徹心扉!

喝飲杯COCKTAIL定定驚吧...想不到HOT & SOUR，FIRE LYCHEE等都有JALAPENO或CHILLI SAUCE, 都是辣的!

ＦＩＳＨ　＆　ＣＨＩＰＳ，ＷＡＧＹＵ　ＢＥＥＦ　ＢＡＬＬ

ＷＡＧＹＵ　ＢＥＥＦ　ＢＡＬＬ是真　和牛肉打成，吃下去鬆軟無筋，此外還釀入少量鵝肝醬，邪惡得來非常惹味！

ＦＩＳＨ　＆　ＣＨＩＰＳ就不特別說了，用油新鮮，肉質鮮嫰是炸物的基礎！


ＰＡＳＴＲＩＥＳ

最後是柑橘甜品ＳＥＴ，調節得剛好的酸度令本來已飽足的我們又再開胃起來。

說來，最令人印象深刻的，莫過於左邊的ＣＩＴＲＵＳ　ＭＩＲＬＩＴＯＮ　ＣＡＫＥ，微酸而結實的柑橘ＭＯＵＳＳＥ，配合那鬆脆的餅底，最佳配搭談不上，但就是我們一致認同的是晚最佳甜品。

而柑橘橙糖杯雖然鮮味豐富，卻略略單調了點，若可加入果肉則更佳

總結


偌大的大堂酒廊就在ＬＯＢＢＹ旁，卻坐得非常舒服，沒有過度喧鬧，柔和的燈光令人很想多坐一會，配上ＢＡＮＤ的演奏，若論城中最舒適的酒吧，非這間莫屬。