【地道文化】屬於香港人的茶餐廳

我講你知 於 07/04/2018 發表 收藏文章
香港茶餐廳話係最地道產物,先不提及遊客對於牠的愛,每一個香港人成長經歷中也少不得茶餐廳。而茶餐廳的價錢實惠以及速度是很有效率,這點正正可以體現得出香港人做事求效率的本土精神。隨著時代的變遷,有著古舊感的茶餐廳可謂少之有少。
茶餐廳原身叫-冰室,冰室大約在50年代的時候出現。而在最早時期只有供應貴價的西式食物,在經歷了第二次世界大戰後冰室才開始提供廉價的仿西式食物,。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰、三明治等西方文化的飲食影響,在食物上做了不少的改良。
而在於香港電影中,茶餐廳的蹤影總是隨處可見。充滿著香港特色的餐廳還是有些保留得不錯而且食物可口,例如-中國冰室。
曾在此拍攝的港止片有《新不了情》、《迷離夜》、《PTU》等。中國冰室位於旺角的閙市中,雖然並不太起眼,但還保留著古舊的吊箏、木梯、以及舊香港60年代感。
(圖片來源-ytmxx@openrice)
搭檯-在香港餐廳不止茶餐廳也有的搭檯文化,即是把幾個不相識的客人相湊坐滿一桌,通常是用於繁忙時段。
(圖片來源-rollpanda@openrice)
沒有華而不實的裝潢設計,只有一格格綠白相間的階磚,相信在不少的香港土本電影中看到。一杯杯看似簡單的絲滑奶茶也是許多香港人飲食生活中不可或缺的一部份,表現出茶餐廳不但講述出香港人的飲食文化還有急速的生活節奏。
(圖片來源-maxwongwk@openrice)
(圖片來源-andy2017@openrice)
在舊時香港,人們也會將飲茶文化分二,飲唐茶:即是早上時到中士的茶樓飲茶 飲西茶:到冰室 或者是咖啡室 飲下午茶。飲西茶因為價錢實惠又多選擇,所以不但只受到外國客人的喜愛也普羅大眾,自然得以營運至今仍然是香港人以此遊客的喜愛。更是遊客遊港時,到茶餐廳食香港本土食物感受香港文化的選擇之一。

中國冰室
地址:香港旺角廣東道 1077 A舖營業時間:06:00AM-19:00PM

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