老舖 精選

老舖，在香港寸金尺土的租金壓力下，漸多關門大吉了！尤其是有特色的餐飲店子，老店東下一代可能不想再沾手相關業務，加上餐飲業面對各式各樣的困難，如：食材、人工、保險等等全都上升……
用金寶湯煮快熟麵條結果，老店子一間又一間關門，香港的特色及集體的回憶，只能往事回味！一般來說，能在香港經營上四十年的餐飲店子，都算得上是老舖了！而且，它們有一定的特色，餐牌上總有一兩種別的店子所沒有的或做得比較出色的食品。
這種蛋白餅甚有特色的今年三月底，據麗香園冰廳的老闆說：「剛好做了四十年囉！」哦？一眨間，那麼快，四十年！位於九龍新填地街38-40號地下經營港式茶餐廳的麗香園冰廳，也見證了附近新填地街露天商販市場的歷史興衰。
今天的新填地街露天市街
從前的新填地街露天市街一如上述，麗香園冰廳有一種叫「咖央西多士」的食品，跟普通西多士不大一樣，甚具特色！只有在你試過後，才能明白箇中的滋味。此外，若你不嫌肥膩，各式各樣的干炒出前一丁麵，會否是心中的首選？
時代巨輪不斷前進，尤其在城市中，叫人慢不了下來！汰弱留強恍若「叢林法則」，但若能經營四十年的老舖，總也有其生存之道的哩！1957年的新填地街露天市街
今天的新填地街露天市街