【品味飲食篇】九号館: 熱爆人氣新店直擊

Iki細味生活 於 26/08/2019 發表 收藏文章
開心大發現,全新現代粵潮菜館九号館 NOVE 最近於中環開幕,九号館英文名字為NOVE, 原來有意大利文 ‘9號’的意思,剛好餐廳也座落於中環利源東街9 號,有意思。

目測餐廳麻雀雖小,五臟俱全,環境上最吸睛的該是那中庭的大紅燈籠,富有一分傳統古色古香的感覺。餐廳主打創意經典廣東點心、傳統潮州滷水菜式和清香茗茶~

座位方面,則是冰室風格的座位,場內以朱紅色餐椅為主;餐具則富有一分優雅的感覺。

冷泡石岩香
據知此乃是香港首創,以玻璃瓶子盛著的冷泡茶很夠冰凍,沒有糖分卻喝得出茶最真徹的味道。

鵝頭頸
據知滷水汁是烹調了40年的,難怪味道相當足,聞說這個鵝肉的部分在其他餐廳不容易吃到的,還真的很滋味,分量是頗多的~

豬手x 豆腐
在潮州滷水選擇看見‘豬手’是驚喜的,最開心的是上碟前已是細心地起骨,是骨膠原滿滿的, 連同豆腐一塊吃可減低膩口感呢。
筍尖蝦餃
原本對蝦餃不抱太大期望,畢竟這也是廣東菜太經典點心吧,九号館出品的確是皮薄餡靚,蝦肉爽口,確是很有驚喜。

焗芝士鮑魚撻
據了解用上的是燉了6小時的切粒南非飽魚、雞粒和菇片焗製,撻皮有著滿滿的牛油香氣,餡料跟撻皮很夾,個人是很欣賞呢!

滷點腩肉包
將泡過滷水的五花腩片切片後加入菜脯和菇菌類,調味是鮑魚汁和鮑魚汁,包面印上了一位男士的樣子,一問之下便知那是主理人的樣子,包包的質感鬆軟綿密,很棒。

芋蓉燉鮮奶
這個甜品可說真是驚豔,就是在燉鮮奶上鋪了芋蓉,就似是芋泥,雙重質感,又香又滑,質感很恰到好處,實在太好吃!

蜂蜜黑糖糕
一籠三件呈菱形的蜂蜜黑糖糕,很有彈性,咬開後可見清楚的一個個小洞,也做得不錯呢~

上菜很有效率,吃得滿意的晚餐,聞說稍後晚餐還會推出川菜的選擇,是很期待呢~

九号館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0rRO900~uGE4CAA
地址: 中環利源東街9號地舖
電話: 21806799

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