【品味飲食篇】九雲居: 暖心窩聚

Iki細味生活 於 04/01/2020 發表 收藏文章
最近跟邊爐有了很深厚的關係 (就是常吃的意思 嘻~ )有時候假如吃家庭版本的,可能準備和事後也須要多花一點時間和心思,好像在外面吃也是一個挺方便的處理。最近便到了跑馬地的九雲居吃了一頓挺精彩的邊爐,馬上送上分享。

九雲居湯底選擇挺豐富的,是次點的是娘惹喇沙和泰式椰子雞湯湯底,前者惹味十足,富辣勁,更是越吃越起勁那種呢~ 後者則是挺有椰子香的,假如想要兩者兼得的話,也可以考慮先在泰式椰子雞湯將火鍋料煮熟,再在娘惹喇沙湯煮一下下。


假如在等湯底煮熟期間,也可以吃吃小食,香辣椰子炒蜆和炸冬陰公軟殼蟹都是不錯的選擇,特別是後者更是香口之選。

至於火鍋配料方面,選擇也很精彩,印象最深刻的該是當天吃到新鮮的鱔片,在下鍋煮前已經可以看到魚件的光澤感,爽身彈牙的質感跟泰式椰子雞湯湯底是分外的合拍。

美國頂級牛小排,黑毛豬肩肉
喜歡肉類的話,推薦牛小排和黑毛豬肩肉,都不鞋口,倒是油脂上是挺平均的~

向來也覺得午餐肉是吃邊爐的必備之選,就是吸汁能力特強~

當晚精彩的火鍋料還真的多得未能盡錄呢,會期待九雲居將來會在九龍區設分店呢 嘻~

九雲居
網址: https://s.openrice.com/QrbS02Ei900~uGE4CAA
地址: 跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
電話: 59691955

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