【品味飲食篇】佐楽: 全港唯一佐賀產地直送居酒屋

佐賀位於日本九洲西北部，氣候溫和，是一個重要的農林水產地，當中最聞名的美食之一，當然有包括了黑毛和牛佐賀牛～ 據了解總料理長更是來自福崗米芝蓮一星京風割烹料理名店。

在美麗的佐賀還有清澈的水源，因而有‘清酒之鄉’的美譽，在佐樂更能喝到THE SAGA認定酒— 有純米大吟釀、吟釀、純米酒和燒酎，認定的準則是除了100%使用佐賀產原材料，在縣內釀製，更要經過嚴格審查呢。

水魚系列
說穿了就是為了這個水魚系列而來的，有一系列的水魚食物和飲品呢～
先來的是日本水魚刺身拼炙燒肝刺身，在當天的四款食物/飲品而言，個人認為最佳便是它了，兩款皆是很有質感的，相對較為易於令人接受。

味噌醃漬日本水魚卵原來以為味道上就似是平常常見的魚子，後來一吃才知原來它的外圖是有點嚼勁那種，也不是走一吃爆汁的路線，也有趣。

滿載膠原蛋白日本水魚出汁煮湯 &日本水魚血燒酎
相對以言，會以‘打大佬’來形容它們，味道方面相信總有人會欣賞到它的美。特別是後者，雖然說已混合了燒酎，在味道上還是很有‘血性呢’....
炭燒三瀬雞腿肉 & 炭燒三瀬雞頸肉配蔥花
據知雞肉也是來自佐山賀的，當天吃了雞腿肉和雞頸肉，兩款皆保留了肉汁！

吉列特上佐賀牛肩肉
選用佐賀黑毛和牛極稀少的部位，就是特上牛肩肉，就是要知道其肉質不是走像是和牛，一吃即融的路線，倒是肉香濃郁出眾那種呢～

米之蓮一星店Shiranita秘製鯛魚嬉野茶漬飯
這款米芝蓮茶漬飯原來是要先加醬汁，要加茶的畫面。如果先茶後醬料的話，那泡飯便會很稀身了～味道上也討好，值得吃吃～

佐賀湧水之雫啫喱
從外型和味道上也跟水信玄餅很相近，就是其中一個大賣點是據知製作啫喱所用的水也是來自佐賀的，真是不惜工本呢。淋上黑糖漿，沾黃豆粉，美味。

又一次盡興而歸（吃得很飽），開心的是終於也能吃到佐楽的水魚了，喜歡人生能有不同的新嘗試呢～

佐楽
網址: https://s.openrice.com/QrbS06f4800~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣霎東街15-21號12樓
電話: 36203491