【品味飲食篇】和牛蕃: 大解放! (下)

Iki細味生活 於 19/06/2019 發表 收藏文章
在五感六覺Happy Hour後,便轉移陣地來到了重點晚餐的部分— 和牛盛宴! 跟五感六覺一樣,都是新店來的~ 好友跟的一樣皆是愛牛之人,來和牛蕃吃一頓豐盛的和牛盛宴是最好不過了!

據好友所指和牛蕃所用的是日山和牛,是要經過評測的,從餐廳通往座位一旁的是冰箱,可見日山和牛的本尊呢。

餐牌上既有套餐,也有單點的部分。套餐有三款,女生的話推薦入門級的‘Vanne Dinner Set A’ ($498+10%),據知是相對其他少碳水化合物而大可放心夠飽肚的~ 一頓豐盛的和牛宴,馬上開始!

新鮮蕃茄配黑椒醬油+ 鹽漬牛小排配新鮮田園沙律
先來的是悅口小食和沙律菜,前者的黑椒香氣突出,後者則讓人淺嘗到和牛的質感。

A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬+和牛海膽壽司
光是賣相已是很出色的,A5和牛多士味道也動人,跟好友也覺得蛋黃醬的味道是稍為有點喧賓奪主了;至於和牛海膽壽司,和牛用的是牛小排,跟海膽是完美融合的,一口壽司更是分量剛好。

牛舌伴青蔥醬油
先來第一款烤的牛,最爽的是有專人負責烤的,據了解過程皆是專人嚴格受訓的,難怪火候剛好便是了!薄身的牛舌也富嚼勁,先吃一口原味,再吃一口伴青蔥醬油的,果然後者的是更加分,酸汁有提昇味道,達到整體平衡之效。

是日A5 & F1精選和牛
來到了和牛控大解放的時候,皆是以烤的方式作烹調的,有A5 牛小腿 和西冷,配的是酸汁;最薄身的是肩甲牛,是國產的,三款和牛皆絕不欺場,油脂度滿分的~

和牛西冷— 是日特選和牛配黑松露
這道該是個人認為最難忘的一道,把新鮮松露刨進蛋漿中,經烤過的和牛泡進蛋漿中,確是滿口的美味呢!

和牛三文治
中途另加了和牛三文治~ 是挺好吃的呢~

和牛肉醬闊條麵
這是有點Fusion的菜式,因好友的原因還特地加了黑松露,是飽肚之選~

自家製柚子雪芭
係好友既安排下,這是進化版的甜品,還加了芒果蛋糕和雪糕的,特別一讚的是蛋糕的脆底是分外的好吃的呢,確是大滿足呢!

後記:
跟服務人員可愛既敏婷言談間發現原來佢有睇我既post! 好開心既唔係覺得自己有幾厲害,而係原來可以為人地帶黎快樂係一件比快樂更快樂既事,諗起相認時敏婷開心而含蓄笑容真係好甜呀~

下次要吃的該是火鍋版本的和牛,就是在餐廳旁邊的J Pot, 據知還是一間跟周杰倫有關係的餐廳呢!

和牛蕃
網址: https://s.openrice.com/QrbS0HcS900
地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓
電話: 28850533

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