【品味飲食篇】 大松日: 久遺的美味

Iki細味生活 於 26/12/2019 發表 收藏文章
可能有不少人也覺得優秀的fine dining餐廳多會在港島區出現,可是有想過原來九龍灣也有臥虎藏龍的好餐廳嗎?早前就到過無人不讚,位於高銀金融國際中心的Le Pan吃lunch, 實在是好吃到不行。最近又來到了高銀金融國際中心的日式餐廳大松日吃晚餐,實在是一吃驚豔。

這次吃的是日式火鍋和酒配對套餐,在冬天是分外想要吃暖身的,吃暖笠笠的火鍋,喝酒暖身,就最開心不過了,菜式還是很豐富的!

=前菜=
光從擺盤見已見店方的心思,三款前菜包括鱈魚白子伴柚子醋、煮薄切鴨胸和清煮小松菜及日本炸豆腐。三款皆是水準以上,最令人心動的是鱈魚白子伴柚子醋,白子肥美漱滑帶甜,沒有腥味,柚子醋更能提升香氣~

=刺身=
刺身方面有4款— 白身魚黑松露薄切片、富山縣鰤魚、愛媛縣吞拿魚腩、北海道牡丹蝦,吃刺身的話新鮮便是皇道,白身魚的香氣和黑松露的香氣平衡得恰到好處,厚切的鰤魚和吞拿魚腩更是滿口油脂香氣,令人回味呢~

所配的是楯野川清流 純米大吟釀是一支相對偏甜的清酒,作為女生的是甚為喜歡呢~

=天婦羅=
雖說天婦羅好像不是這次晚餐的重點,可是原來大松日的天婦羅是有專責師傅烹調,製作過程一絲不苟,貫徹日本人的仔細,三款天婦羅包括沖繩縣活海蝦、愛知縣活海鰻和冬日季節蔬菜,入口能吃出薄而鬆化的脆漿,油而不膩。建議可搭配碟上抹茶鹽、海藻鹽和海鹽提升味道。
喜多屋50%純米大吟釀是來自福崗 的,據知更是略有名氣的,相對稍為辛口。

=鍋物=
鍋物方面選了日本白金豬肉配辣味噌湯、宮崎縣A5和牛西冷配昆布湯。前者的辣味噌湯是錦上添花,吃起來更暖身; 後者的和牛西冷光看已是一件藝術品,入口更是香氣四溢,熱騰騰的是分外的暖身。

雪之茅舍 純米大吟釀入口鮮甜而清爽,是吃火鍋的好伙伴。

吃過火鍋後再來秋田縣稻庭烏冬或北海道七星米雜燴粥,雜燴粥是以火鍋的湯烹調的,盡收精華。

=甜品=
甜品的話是香氣滿溢的靜岡縣蜜瓜,正好在豐富的菜餚後帶來一點點refresh的感覺,很棒!

好像有一段時間沒有吃過那麼滿足的晚餐了,豐富又好吃,喜歡~好像高銀金融國際中心內還有其他值得注目的餐廳,期待下一趟再來發掘驚喜呢。

大松日
網址: https://s.openrice.com/QrbS0lVq700~uGE4CAA
地址: 九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓
電話: 31882760

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