【品味飲食篇】安南: 嘗味越南遊

Iki細味生活 於 22/09/2019 發表 收藏文章
要數下一次旅行,該是11月的峇里之旅了,既然最近都會在港的話,就來個味蕾旅遊吧。

最近來到了高級越菜食府—安南,來一頓豐富的盛宴,這一行重點更是一系列新菜式。

安南珍寶米紙卷
先來的是一系列前菜,喜歡蔬菜類的話,米紙卷該是好選擇,安南出品的賣點是米紙是由越南進口的。

越式沙嗲粉絲蝦煲
越式粉絲煲以魚露為主,所用的粉絲富點咖啡色,是不經漂白的關係,盡收精華之餘,沙嗲味道不過重。 口感似是薯粉,很有嚼勁,好吃!據知所用的是羅氏蝦,肉質是挺飽滿的。
總覺得做得好的粉絲蝦煲,入味的粉絲是比蝦更美味,相信這便是其中之一。

香茅椒鹽巴沙魚柳
據知所用的是越南巴沙魚,肉質很嫰,去骨步驟做得好,入口啖啖肉便是了。脆皮在炸時加入香料,更為惹味。建議在吃時在雪白的魚肉上加上魚露在味道上是會更平衡呢。

香茅咖哩海鮮
想起咖哩,總會想起泰國或日本,又知道原來越南也有咖哩嗎?有別於平常走很辣路線的咖哩,越式咖哩是香而不辣的,這款是內有海鮮的,包括帶子、蝦,蜆和魷魚等等,很豐富。

紅酒燴和牛臉頰
越南曾是法國的殖民地,因此法國菜在越南也是分外馳名的,特別在價錢上是分外吸引。聞說這個和牛臉頰用的是澳洲和牛,肉質夠腍身,好吃之餘還有養顏功效呢。想像假如以紅酒汁伴飯,定必更美味了。

椰青果凍
吃過那麼多味道偏濃的菜式後,來一個清新的椰青果凍確是最好不過了,雖然這是恆常供應的,可是經典便是經典。
椰青果凍有一絲絲椰肉,質感上是有點像大菜膏,清甜感是比得上椰青的~

最爽的是還有一大球椰子雪糕,甜而不膩,一口既可吃到果凍,又吃到雪糕,是雙重享受呢。值得一提的是花生雪糕也很好吃,會是另一種享受呢。

在餐廳吃飯的時候,總喜歡點經典的,就會有小擔心新菜式水準會不穩,可是這次安南的全新菜式的確是有驚喜,特別是越式沙嗲粉絲蝦煲,確很值得吃吃。

在吃飽離開餐廳時更巧遇藝人盧苑茵亦是座上客,在商場大門更遇到周秀娜,還真是星光燿燿呢。

安南
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網址: https://s.openrice.com/QrRS0JKq200~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話: 27873922

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