【品味飲食篇】安南: 嘗味越南遊

要數下一次旅行，該是11月的峇里之旅了，既然最近都會在港的話，就來個味蕾旅遊吧。

最近來到了高級越菜食府—安南，來一頓豐富的盛宴，這一行重點更是一系列新菜式。

安南珍寶米紙卷
先來的是一系列前菜，喜歡蔬菜類的話，米紙卷該是好選擇，安南出品的賣點是米紙是由越南進口的。

越式沙嗲粉絲蝦煲
越式粉絲煲以魚露為主，所用的粉絲富點咖啡色，是不經漂白的關係，盡收精華之餘，沙嗲味道不過重。 口感似是薯粉，很有嚼勁，好吃！據知所用的是羅氏蝦，肉質是挺飽滿的。
總覺得做得好的粉絲蝦煲，入味的粉絲是比蝦更美味，相信這便是其中之一。

香茅椒鹽巴沙魚柳
據知所用的是越南巴沙魚，肉質很嫰，去骨步驟做得好，入口啖啖肉便是了。脆皮在炸時加入香料，更為惹味。建議在吃時在雪白的魚肉上加上魚露在味道上是會更平衡呢。

香茅咖哩海鮮
想起咖哩，總會想起泰國或日本，又知道原來越南也有咖哩嗎？有別於平常走很辣路線的咖哩，越式咖哩是香而不辣的，這款是內有海鮮的，包括帶子、蝦，蜆和魷魚等等，很豐富。
紅酒燴和牛臉頰
越南曾是法國的殖民地，因此法國菜在越南也是分外馳名的，特別在價錢上是分外吸引。聞說這個和牛臉頰用的是澳洲和牛，肉質夠腍身，好吃之餘還有養顏功效呢。想像假如以紅酒汁伴飯，定必更美味了。

椰青果凍
吃過那麼多味道偏濃的菜式後，來一個清新的椰青果凍確是最好不過了，雖然這是恆常供應的，可是經典便是經典。
椰青果凍有一絲絲椰肉，質感上是有點像大菜膏，清甜感是比得上椰青的～

最爽的是還有一大球椰子雪糕，甜而不膩，一口既可吃到果凍，又吃到雪糕，是雙重享受呢。值得一提的是花生雪糕也很好吃，會是另一種享受呢。

在餐廳吃飯的時候，總喜歡點經典的，就會有小擔心新菜式水準會不穩，可是這次安南的全新菜式的確是有驚喜，特別是越式沙嗲粉絲蝦煲，確很值得吃吃。

在吃飽離開餐廳時更巧遇藝人盧苑茵亦是座上客，在商場大門更遇到周秀娜，還真是星光燿燿呢。
安南
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地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話: 27873922