【品味飲食篇】巢私厨川菜: 辣?

Iki細味生活 於 17/07/2019 發表 收藏文章
從前是一個完全不會吃辣的人,可是相信吃辣的程度就是可以練習出來的,特別吃辣就是一件很爽的事情,特別是邊喝冰凍飲料,邊吃辣就是一種享受吧~ 最近便到了巢私厨川菜吃四川菜,是個有趣的體驗呢。

夫妻肺片 $108
個人認為是做得挺不錯, 肺片是挺有嚼勁的~

風味醬蘿卜 $62
大家在吃時也有感這好像有比較像菜脯的鹹度,是伴飯的好選擇,相信是伴飯或粥的好選擇吧...

饞咀牛蛙 $158
所膚的牛蛙就是田雞的意思呢,田雞肉是挺惹味的呢,假如嫰一點是會更好喔~

秘製酸菜鱸魚 $328
向來對酸菜魚也很有期望的,特別是喜歡圃公館的版本,鱸魚的肉質略為有點散碎; 湯底的部分也有進步空間,鹹度是頗為出眾的,假如酸和辣度有明確一點定會是更討人喜歡~

後來得知原來重點的薯粉是可另加的,有趣的是原來巢私厨川菜所用的麵條的是像粗身米粉的,看來吸汁能也會是挺強的吧!

巢辣子雞 $188
這道菜的賣相是可以更好的,對於加入了‘脆麻花’,大家都是甚為不解的...滿滿的整盤都是辣椒,結果是不辣的,很神奇,大家覺得好像倒是像鹽酥雞呢,是挺有進步空間的一道菜呢~

香辣美容蹄 $128
名字改得真好,相信有特別多女士會想點這一道吧!美容蹄是炆得挺夠腍身的,也有滿滿的骨膠原,就是可惜辣度是有點太低調了!

巢炒桂花 158
個人是挺欣賞這道,有大量蛋絲外,口味也比較輕怡,健康~

黃金炸饅頭 $28
最後也忍不住想要點喜歡的炸饅頭來吃,一客三件~ 想要輕怡一點,也有蒸的版本~說是喜歡那炸物和煉奶的交融感,一客三件,自己KO了兩件 哈~

畢竟在銅鑼灣食肆選擇多,競爭也是挺激烈的,也有很多川菜的選擇,看來假如巢私厨川菜想要突圍而出,也該要更大的努力吧,加油!

巢私厨川菜
網上訂座即賺里數
網址: https://s.openrice.com/QrbS0VYO900~uGE4CAA
地址: 銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場1樓
電話: 28191228

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