【品味飲食篇】怡東軒: 溫馨團圓吧

Iki細味生活 於 28/09/2017 發表 收藏文章
真的要說一聲'久仰怡東軒的大名',一直也很想有機會去怡東軒吃吃飯,慶幸早前終於有機會了,順道在中秋節前趕緊來跟大家團圓一下! 這天還是聚在雅緻的廂房,那就可以大聊特聊了。

手揼叉燒拼子薑、酒香燒鳳肝
先來的是小食三小碟,叉燒向來車人見人愛的,採用半肥瘦的叉燒,蜜味香濃;微酸的子薑正好開開胃~甘香的鳳肝也是下酒良物呢~

女士湯,男士湯
菜式名字是相當令人好奇的,原來是真的是一款有男女之分的湯品來的,擺盤精緻— 是以小茶壺盛着湯品的。

女士那款材料相當豐富,既有螺肉,大大塊花膠,龍眼肉,極為足料而滋補養顏,好喝到有點停不了口...(跟家中的老火湯確是可相提並論的!)

有喝到了一口男士的版本,蔘味是挺明確的,可見兩者也有精心設計的。

櫻花脆魚柳
據了解所用的是鱈魚,炸過的魚肉是脆身得動人,咬下去便見肉質潔白的魚肉,肉質鬆化,配合櫻花是為魚肉添了幾分花香~

川式酸辣濃湯配龍𧄌球
湯更是以魚湯製作,在麻辣中見鮮甜無比,雖然是挺辣,可是倒是有越辣越起勁之感。

芝士柚子焗釀蟹蓋
蟹肉的分量是慷慨的很,輕挖一小口已清是絲絲蟹肉;旁邊的是由薑製成的小啫喱,配蟹肉一塊吃,是有效給味蕾添加一點刺激感。

避風塘法國布根地鵪鶉腿
吃着鵪鶉腿,令人懷念同是在怡東酒店內雙城吧的出品— 那款是走川麻的路線的,這款是走外皮酥脆的路線,同樣保留了鵪鶉的肉汁呢。

金鈎嫰豆炒津菜
據知所用的只是最嫰的部分,難怪入口都不用多嘴嚼便好了。

香蔥蟹肉帶子燴飯
可能會疑惑說怎麼不見香蔥的跡影,原來都已經滲進飯中了~

如果稍嫌光是燴飯的味道可能有點簡單,可是加入了XO醬後確是有畫龍點睛的作用,整個味道都已經更昇華了。

薑汁奶凍、棗皇椰汁糕、蛋白杏仁茶
奶凍表面加了薑汁啫哩,是聰明的做法;棗皇椰汁糕的紅棗味道和椰香亦平衡得理想;
好友們皆知向來蛋白杏仁茶是我的大敵,可是這款卻正合我心意,'杏味'不重,就似的陸羽茶室那個路線的,可氣喝清光實在沒有難度。

精彩無比的一個晚上,懷著很大的期望來卻沒有絲毫失望~ 實在值得推薦!

據知怡東軒的點心水準也是極高的,看來下次要邀好友們一塊來吃吃了~

怡東軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0A10000
地址: 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話: 28376790

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