【品味飲食篇】蟹慶: 一次過食盡鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹!

Iki細味生活 於 13/01/2018 發表 收藏文章
每每見到好友,總是想跟他們聊聊今年的旅遊大計! 看來這年會去一趟日本的機會是挺高呢~可能是四國或名古屋吧~ 吃吃日本的美食,賞賞日本的美景,也來得悠哉悠哉~

在出發前先止止心癮,在蟹慶吃吃豪華的日式螃蟹吧~地點是便利的銅鑼灣鬧市,還是由來自北海道的料理達人Kei san監製的,曾經在一個日本雞肉推廣活動跟Kei san碰過面,是很想念由他烹調的雞肉呢~

蟹慶提供三款極上蟹會席套餐— 彩/雅/極~ 吃的是最豐富的極~開心期待~

青瓜蟹膏、黑魚子三文魚籽蟹膏豆腐、汁煮冬風螺、白飯魚啫喱、水牛芝士蕃茄、巴馬火腿黑松露煮冬瓜
先來的是幾款精緻的前菜小食,店員的建議是按以上順序吃,前菜類型是偏平實的~

刺身拼盤
松葉蟹刺身、牡丹蝦、三文魚包水梨、油甘魚、中吞拿魚腩、深海池魚: 雖說蟹是打正旗號蟹慶的亮點,可是刺身類也是功力深厚的一環,可從色澤已知道是很新鮮的。捲成小圓的松葉蟹刺身更是亮點(有多少餐廳有供應這一品呢~)

蟹肉蒸蛋
蒸蛋香滑無比, 有大量蟹肉,棉上添花的,還有魚子作點綴呢~

浜燒鮑魚
鮑魚富嚼勁,醬汁是特別的加分,濃度恰當而鮑魚是很入味呢~

蒸毛蟹
吃毛蟹的重點該是蟹腳和那爆膏的蟹蓋,而以蒸的烹調是一個最大的考驗吧,鮮和不鮮,一吃便知道了~ 而蟹慶的出品確是好質素,是令人有越吃越想吃的衝動呢~

燒鱈場蟹蟹腳
蟹腳是在客人眼前即席以烤爐和火槍燒成的,是燒得剛好呢~ 輕挖便可以吃到原條的蟹腳,明確感受到蟹肉新鮮的氣息呢~

松葉蟹甲羅燒
蟹蓋內滿是甘香的松葉蟹蟹膏,加入鵪鶉蛋,在拌時邊拌邊燒,再以小湯匙把蟹膏置在吐司上吃~ 好濃郁喔~~

松葉蟹釜飯
加入絲絲蟹肉、黑松露、香蔥、香菇和芝麻,還有原隻鮮蟹鉗,啖啖清香~ 很想要再encore一碗呢~

綠茶厥餅
最後的厥餅相對是有點小失色,綠茶味道的澀味是比較重~ 可是那Q彈的情況是有到位的~

吃得很滿足又滿意的豐盛蟹宴,建議還可以小嚼一杯,特別是蟹粉們,這個該會是你們下一個check point吧!

蟹慶
網址: https://s.openrice.com/QrbS0X6W800
地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
電話: 26021600

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