【品味飲食篇】1935 壹玖叁伍: 外婆

Iki細味生活 於 26/03/2018 發表 收藏文章
最近在中環新開了一間新的四川菜/中菜館— 1935 壹玖叁伍,論環境和食物也相當滿意,急不及待想要跟大家介紹看看!

店名是相當有趣的— 1935 壹玖叁伍,後來翻查資料後才知道原來這是表現主理人對外婆的懷念之情,其外婆正是於1935年出生的,很有意思呢。

店內環境很有情調,場內有一個小酒吧,環境該是模仿老上海的火車座位吧— 座位與座位之間亦空間感十足,落地玻璃可以看到中環鬧市的場景,喜歡這個地方。

餐牌中既有川菜,也有中菜的選擇,辣度也可隨喜好調整的~ 即使不大愛好辣,餐牌中也有挺多好選擇的。

Alcea Rosea
先喝一杯雞尾酒暖身,喜歡味道甜一點的雞尾酒— 侍者介紹的Alcea Rosea有蔓越莓、青瓜、冧酒和另外兩款酒,賣相很美,味道不錯,假如甜度再調配得高一點的話,該會很喜歡吧,嘻。

夫妻肺片$115
先來一道麻辣口味的四川名菜,質感對辦,吃一口後稍等幾秘麻辣勁便會現身了。

黃金淮山葵$105
烹調方法該是效法黃金蝦的吧,入口酥脆而滿是咸蛋黃的香氣。一碟兩味— 淮山和秋葵,個人覺得是淮山的會較為配合。

金絲和田玉$105
看名字不大知道是甚麼來的,上菜是有驚喜,原來是以一顆顆的冬瓜球砌成了一串葡萄,加入了瑤柱提升香氣,冬瓜爽甜,加上略為厚身的茨汁,值得吃吃看呢。

硯池灌鴨$105
原來硯池指的是硯臺當中低窪的地方,就是鹽水鴨吧,鴨肉彈牙,做得很不錯。

濃香陳年黑醋肉$140
在網上有不少人也推薦這款肉,脆漿厚度恰到好處,雖說是‘濃香’醬汁調味卻不喧賓奪主,確是很有質素。

川粵龍躉$420
當晚最喜歡的該是這款龍躉,龍躉新鮮而有質感的,連湯也可以喝的,辣中還喝到陣陣魚肉鮮甜感,喝後也絲毫不感到口渴,跟侍者聊天後發現原來餐廳相當用心,走的川菜路線不是只有‘很辣而味道重’的,出色。
四川擔擔麵$80
即使聊天久了麵質也不‘發大變軟',假如醬汁的味道令整體更突出,相信效果是會更理想喔~

菜式很有驚喜的晚上,價錢是走很合理的中高價錢,好餐廳該值得更多支持的吧。

歡笑聲不斷的一夜,有時候沒有內客的聊天可能倒是令人輕鬆自在呢,再次感謝兩位好友的結伴,可以因旅伴而認識你們覺得很幸運呢!

人均消費:$650

1935 壹玖叁伍
網址: https://s.openrice.com/QrbS0VtO800
地址: 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
電話: 21561935

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