【品味飲食篇】Les Saveurs Private Kitchen: 時光飛逝

Iki細味生活 於 15/11/2018 發表 收藏文章
時光飛逝,原來已經來到了2018年11月,所有事情就像是昨天發生的事情— 記得很久以前曾經考慮過跟友人來這間餐廳: Les Saveurs Private Kitchen,為的就是那餐桌旁的大玻璃,可以映入溫暖的陽光。最近終於來到了這間餐廳,伴隨的的是一大群朋友,吃的是晚宴,也許這就是人生吧。


~Appetizer~
Lightly seared Hokkaido scallop capaccio
前菜是二選一的— 既有魚,也有帶子的,選的是後者,是一個似是沙律的做法,富點微酸,正好為之後的菜式打開胃納。

42C Fresh smoked salmon
當晚最喜歡的便是這夜的三文魚,伴着魚子醬,經過慢煮的三文魚內外也嫰滑,舌尖更散發着陣陣香氣~招牌果然是招牌!

Cream of Bouillabaisse
光看賣相已很對辦,侍者從壺中徐徐地倒出馬賽馬湯,香氣四溢的。
湯是熱度很足的,喜歡那夠厚身而creamy的質感,啖啖的濃郁。

65C poached egg confit
吃這道菜的話,最期待的畫面該是蛋漿流出來的那一下,席間大家也有覺得蛋漿再流心一點會更好,可是溏心的也合我心意呀~

~Main~
Sous vide duck breast
一片片的鴨肉並列在碟上,鴨肉的分量是毫不吝嗇的,嫰滑程度確是有進步空間~

~Dessert~
Rose & Strawberry mousse cake
在玫瑰草莓慕絲蛋糕和椰子撻中選了前者,是做得不錯的。

吃得豐盛的一夜,滿足的連同晚飯前到化裝學校所取的國際証書—好想大聲的說‘我完成了!’

Les Saveurs Private Kitchen
網址: https://s.openrice.com/QrbS0jUK800
地址: 灣仔軒尼詩道239號21樓
電話: 21168883

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