【品味飲食篇】The Flying Elk Hong Kong: 北歐三星廚遠道而來的盛宴

Iki細味生活 於 30/01/2019 發表 收藏文章
如果要說最近印象最深刻的晚餐,那該是在The Flying Elk Hong Kong吃到由北歐瑞典三星廚期間限定3晚的盛宴— Chef Bjorn Frantzen,第一個晚上還是傳媒限定。

Gougères
一口已可吃掉大半個的法式芝士球,咬下去芝士溢出,是不會過於膩口呢。

House smoked Norwegian
煙三魚和魚子的巧妙融合,一口吃到所有種類的材料,滿有鹹香的,好吃。

Roasted Scallop
配合被包圍的薯絲,蛋,黑松露等等~ 味道剛好,美味到震!

Foie Gras & Chicken liver Parfait
這個也是我相當喜歡的一道,墊底是酥化的多士,雞肝和鵝/鴨肝的完美融合,確是很美妙。

Fish & Chips TFE
簡單來說就是英式的炸魚薯條,薯仔是外脆內軟吃不停口型;炸魚的部分是有進步空間,如果是脆皮的部分可以更鬆化一點便好了。

Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’
猶說得當年在英國的時候,是很經常性會吃到這款主食,就是在牛肉切得碎碎的,再沾上麵包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。

Sticky Toffee Pudding
甜品的部分也是在歐洲很常吃到的經典,特別喜歡那球非一般的雲呢拿雪糕;至於布甸部分是跟想像中有點分別呢。

菜式很豐盛的一夜,阿廚好野!幸好餐牌在阿廚回去後都可以再在The Flying Elk Hong Kong吃到喔~<3

The Flying Elk Hong Kong
網址: https://s.openrice.com/QrbS0lCu800
地址: 中環雲咸街32號雲咸大廈1-2樓
電話: 28983788

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