【品味飲食篇】Zafran:十年人事幾番新

Iki細味生活 於 21/07/2017 發表 收藏文章
依我說的,不用10年也足以令人和事有幾番新的景貌了— 上次來Zafran和這次已經有很大的人和事的分別了,沒有說好或是不好,人還是要不斷適應和接受新的環境嘛~當中也該會欣喜的發現生活中的種種小驚喜吧。

現在Zafran的大廚是Chef Miguel,在晚餐正式開始前,Chef先會做一個客人的口味調查,可以從清單中選取最多8款材料,而Chef就會為你設計出5款Tapas喔($498),假如跟我一樣有點選擇困難的話,可讓大廚為你發辦喔~

Patata bravas
先來的是一道炸薯粒,配的是微辣的醬汁,咬下去的迅間便可感受到薯香的湧現。

Hokkaido scallops with iberico ham 是黑毛豬和帶子的微妙配搭,鹹香十足,連同醬汁一起吃,口中多了幾分順滑的感覺。

Foie gras with potatoes and fried egg: 後來經Chef Miguel親自演繹後,才知道是要把薯條,鵝肝和炒蛋拌勻的,每條薯條沾滿了蛋漿和鵝肝,原來是好吃到不行!

Pulpo a la brasa: 個人認為烤八爪魚也是西班牙菜中的經典,沾了蛋黃醬粒粒的八爪魚粒也是伴酒良物呢。

Paella: 西班牙海鮮炒飯該是西班牙菜中的名物,Zafran的是加入了墨魚汁,分量多得可供3-4一同分享的,粒粒都是沾滿了墨魚汁,正宗的米芯偏硬(在西班牙吃過的好像還更硬,可是那該香港人會吃不習慣吧),如果蒜香味道更多個人是會更喜歡吧。

可不要生輕看看起來分量不多的tapas, 吃起來還是會很飽飽的,臉上帶一絲微笑的Chef Miguel還問問大家有沒有吃飽(再客氣的為大家奉上芝士和甜品)

不知道下次來又成了怎樣的風貌呢,也許就不要想太多,活在當下便好。

Zafran
網址: https://s.openrice.com/QrbS0mru200
地址: 中環蘭桂坊雲咸街43-55號余悅禮行地庫
電話: 2116 8855

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