香宮：期間限定的台灣味道 精選

香宮，是一直想要吃的米芝蓮的餐廳之一，早前終於有機會一訪了，是應邀出席一個期間限定的台灣美饌活動，活動還邀得於台灣香格里拉酒店任職的師傅親自演繹，也真是難能可貴的機會，在此謝謝邀請。

東港鳥魚子、五味嫩九孔、豬耳千層峰： 先來的是三款台式的前菜，豬耳的花椒香氣是尤見出色，九孔鮑魚夠軟腍之餘， 而不失嚼勁，稍有厚身的醬汁是有提升味道的作用，是一道豐富而精緻的前菜。

台南蝦捲佐阿里山龍眼蜜襯芥茉醬：蝦卷略帶脆身，蝦肉相當有彈性，一旁的青瓜切得薄身，是相當的醒胃。
南台灣鯧魚羹 ：魚湯底有一分鮮香在，師傅也有特地提醒大家，魚肉是要泡進湯內的，泡過湯的炸魚肉是添了一份餘温在。

鳳梨豆瓣醬蒸星斑： 從外表上基本上是不怎麼看得出來的，兩者是雪白的融為一體，豆腐跟星斑是有趣的配搭，吃到的雙重質感也真是合拍。假如魚肉能稍稍的更腍滑一點便更理想了！

豆瓣醬在這道菜式是很有加分作用，加一點鳳梨，又成了一道有點夏日的菜式了。

鍋燒塔香三杯雞： 原來所謂的“三杯”，就是豉油，酒，糖，據知用的是師傅親自從台南帶來的醬汁，難怪那份味道是與別不用的呢，醬汁入味之餘，雞肉亦難得的十分夠腍身，好吃。
台灣紅燒牛肉麵：特別要提的是那件用的牛，認真看起來紋路是細緻的一圈一圈，質感上亦比平常吃到的要腍身。

紅蟳米糕：這夜的亮點是一大籠的蟹肉米糕，是台灣人在喜慶的時候所吃的，所用的蟹乸的蟹膏是相當的豐富，蟹膏盡收精華，是一道相當精彩的菜式。

台中鳳梨酥佐芒果冰淇淋：最後吃到的甜點是以土鳳梨作主動題的甜點，配一球冰涼的雪糕。
寶島高山烏龍茶： 在吃過豐富的菜餚後，喝一杯熱的高山烏龍茶，很適合，入口是分外有寧神靜氣的感覺。

同場加映的是即將在餅店開售的夏日甜點，看起來就像是一隻隻的拖鞋，好有夏日的氣息了，味道上也還不錯，是雪糕下墊了一塊厚身的餅乾呢！
原來這一系列的美饌是期間限定的，是最 ～後～今～天！ 想要吃吃酒店級的台場灣菜，而有水準的，就不要錯過了！