Azure Restaurant Slash Bar: 蕃茄誘惑

Iki細味生活 於 05/10/2015 發表 收藏文章
雖然wine pairing的晚餐是吃過不少,但最近吃了一個很特別的版本,說的是Azure x Le Creuset的版本,除了有五道菜的配酒外, 還有帥氣的總廚師用Luke Barry 以Le Creuset的廚具即席作示範, 並可以喝到Telford所贊助的酒喔。向來也是Le Creuset的粉絲,特別是甚為喜歡其廚具呢, 對這次活動是相當有期望呢。

據了解'總廚玩轉食材烹飪教室' 於每個月的特定一天舉行的,而九月的主題正是蕃茄,當天所吃到的五道菜式皆是以蕃茄作主題的。

蕃茄拼盤: 先來的是一道經典的前菜-- 水牛芝士,吃到的是蕃茄最原本的味道和質感,水準是穩定的。

香烤鱈魚: 鱈魚是十分嫰身的,魚肉的油脂甘金,好吃,碟中的乾蕃茄更是自家製的。

肉眼牛扒: 據了解用上了初榨橄欖油煮車厘茄,肉眼是如想像般的比西冷嫰身,約是五分熟,挺不錯的。

牛里脊肉: 這一道用上的蕃茄元素是不少的-- 油封蕃茄,蕃茄蓉,焦蕃茄皮,蕃茄啫喱,簡直可以說是一點都不浪費,再加以搭上牛油薯蓉。有點可惜的是牛里脊肉是稍欠預期中從香煎而來的味道和香氣,不然也會是令人印象深刻的一道吧。

冰火蕃茄: 假如在吃過四道菜後,期得的是一道甜食,如蛋糕類的,那是不正確的,因為吃到的會是一道蕃茄雪芭,配羊奶芝士,更特別的是碟中還會有一些像crumble的脆脆呢。

在烹調的環節過了後,便是一個很緊張刺激的抽獎了,得獎者有兩名,每名也可得到Le Creuset的餐具呢! 雖然這次是稍欠運氣,但每人也可以得到一張Le Creuset的優惠劵,在離開時也可得到Jane Clare的護膚品作小禮物呢。

值得一提的是總廚烹調是所用的Le Creuset令人甚有眼前一亮的感覺,除了美美的顏色外,用能上也甚令人滿意喔~

在此提供這個5道菜配酒晚餐的價錢給大家參考,每人的價錢是$988,看起來是有點不便宜,可是原來early bird, 預早付款的話則是較化算的, 是$688呢,是很值得一試的。

Azure Restaurant Slash Bar (中環)
地址 : 中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓
電話 : 3518 9330
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/中環-azure-restaurant-slash-bar/17304

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