L'Atelier de Joel Robuchon: Landmark The Art of food 藝術之旅第二站 精選

L'Atelier de Joel Robuchon

中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖



第二站來到了米芝蓮三星餐廳-- Robuchon, 跟上次一樣，也是懷着一樣期待的心情來到Robuchon, 還是在回味上一次精彩的晚餐，特別是那道以蕃茄為主打的前菜跟黑松露薯蓉，實在好吃。





值得一提的是這次亦有幸可跟米芝蓮星級大廚Oliver Elzer會面，確是難得。


嫩菠菜蓉及香濃考姆特芝士慕絲 （$330）：
這一站吃到的是一道線條十分鮮明，美看就像歐洲博物館中的藝術品，似是簡單卻很精彩的一道。食材是溏心蛋，菠菜蓉，芝士慕絲，水煮蛋極流心而富彈性，菠菜
蓉幼細，芝士蓉味濃, 一次過吃到三種質感跟味道，吃後也完全沒有膩口感，很滿足。




第三站是Alfieˊs by KEE,英國菜。