The Legend Concept: 香噴噴的

Iki細味生活 於 10/05/2016 發表 收藏文章
來到了一個特別的日子,想要挑一間特別的餐廳,同事介紹了一間口碑不錯的私房菜,就去吃吃看吧。餐廳可說得上是一個挺隱蔽的地方,沒有甚麼招牌指示,相信假如不是依地址的吧,也不怎麼會找到,相信是以熟客生意為主吧。晚餐是豐富的六道菜,熱情的主理人還會提供白酒和紅酒讓客人配各款菜式。

Live oyster/ Bilik salmon with salad:前菜是二選一,新鮮的法國gillardeau生蠔或三文魚沙律。相對是前者較吸引,不加添辣汁或檸檬汁也吃得出是新鮮的;後者則相對穩當,可是沙律好像就不是預期中那樣...

Cream of forest mushrooms with truffle:接着來是黑松露忌廉蘑菇湯,亦是整晚最喜歡的,盛了一匙,看起來質感不是想像中的厚身,露是香氣和味道也濃郁,很好喝,配搭自家製的麵包,棒! 麵包帶點溫暖感而外圍很脆身而內在綿密。

Duck liver with apple/ Pan-fried U.S scallop:接着是鴨肝和帶子的選擇,鴨肝是煎得挺金香,外脆內軟,帶子也是穩當之選,假如熱度加強和能做到糖心效果是會錦上添花吧。如果兩者選其一的話,我應該是會選前者的。

Sorbet:吃主菜前來吃一點雪芭,可是就覺得不是太理解這個雪芭的質感,有點像雪糕,我猜如果貼近冰一點的質感是會理想一點。

"Wagyu" M6 rib eye/French confit of duck;主菜的部分是牛和鴨的選舉,鴨脾的皮脆得驚人,牛肉的部分是很腍身的,加點鹽和胡椒粉調味,效果是更理想的。

Warm cheese cake with ice cream:甜品是十分精彩的,只能說那芝士蛋糕確是好吃,厚身的質感,濃郁得很,雲呢拿雪糕是恰到好處的,回味。

我覺得'The Legend Concept'給我最深刻的印象是'香噴噴'的— 每道菜上菜是在香味方面都是出眾的。由於是私房菜的關係,甚有一分溫暖的感覺,值得吃吃。

消費: $480

The Legend Concept
地址 : 灣仔皇后大道東72至76號順發樓3樓A室

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