The Popsy Room (Gallery Of The Senses): 當藝術與味覺結合

Iki細味生活 於 08/04/2015 發表 收藏文章
從來也覺得美食也可是藝術的一部分,擺盤美美的,既可以是視覺,也可以是味覺的享受。 早前便受邀到了位於上環的The Popsy Room, 像是私房菜般,入門是一張長長的餐桌,四周是滿滿的藝術氛圍, 又帶一分神秘感。

餐廳會定期更換場內的的藝術作品,約幾個月一次吧,最近展出的則是時裝設計師Zai Zai的,配合主題的是好幾道賣相挺美的菜式。





Balk Salmon with curried quinoa, salmon roe, lemon cream fraiche: 先來的是一道悅口小吃,是以脆米餅墊底的三文魚, 三文魚帶一分鹹香, 效果是還不錯的呢。

Orange ginger corn soup, piquillo puree, baby corn: 奶油的味道是挺濃厚的,橙和薑的味道則是偏輕的。 配合的畫作是 '我們一起看過的馬戲',同樣是帶一分神秘感的。


Pan seared slow cooked sole, pamelo salad, fresh micro herbs: 魚肉是很有彈性的呢,這道菜的靈感是來自女人是水造的,有趣。

Seared scallop, lobster cream, asparagus: 帶子向來也是穩當之當,基本上是新鮮和火候恰當的話,也會是十拿九穩的。據了解配合的畫作是'Fireworks'呢,都是一樣的繽紛吧。

Halibut with season vegetable and squid ink noodle, seafood cream foam, beetroot sauce: 魚肉是挺有彈性的,入口個人是挺喜歡那墨魚汁麵的,質感像是天使麵,頗有嚼勁,是挺不錯的呢。

Chiffon cake, mixed fresh berries, lemon cream, strawberry sorbet: 甜點是小巧的蛋糕和雪芭。吃雪芭時會吃到粒粒的小碎冰呢,個人認為蛋糕是有點略為太硬身。

最後的一道是放在調色板的馬卡龍,繽紛得就像是顏料般呢。

這一次的藝術和味覺的體驗是挺特別的, 看着藝術作品吃晚飯是很有趣的呢。

The Popsy Room (Gallery Of The Senses) (上環)
地址 : 上環摩囉上街30號地下
電話 : 2234 6711

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