Zuma: Landmark The Art of food 藝術之旅第一站 精選

Zuma

中環德輔道中12-16號置地廣場5樓

常言道，一道做得好的菜式就是要色香味俱全， 對我而言， 味道是最重要的，但出色的賣相除了能增加食慾外，更能令心情變得更好
（最少我是這樣覺得的，也這樣試過）。Landmark推出了一個名為藝術盛宴的活動， 有13間餐廳會參與其中，
每間參與餐廳會創作藝術菜式，令客人不論視覺上或是味覺上也得到享受。

於星期六的下午，與一眾博客就體驗了其中四間餐廳的藝術菜式，在此
感謝公關的邀請。第一站，是Zuma。剛進店門便見感受到熱鬧但沒有壓迫感的假日風情，場內主要以外國客人為主，氣氛對辦。 原來這個也是適合親子互動的地方，剛進店的左面便有一條通向小朋友玩樂地方小走廊。我們獲安排就坐於一個相當舒適的廂房內。




光從賣相而
看，從色澤，光澤，形態，擺位上，也絕對是美輪美奐，絕對是一件藝術品，看到確很難不心動。由大廚Yoshi
Muranaka親自詳細的用心解說，雖然沒有每件都吃到，但也吃了好多幾款。吃到了由日本而來的海膽，新鮮而質感幼細，另外也吃到了吞拿魚腩，切得厚身而油脂甘香洋溢在舌尖上，很滿足。另外鯛魚也是相當新鮮。












廚師也為我們準備了另外一款的魚生, 要留意的是這不是在藝術盛宴的菜式中的。這款魚生切得薄身, 也是新鮮的, 伴微酸的醬汁, 也醒胃。



初會這間吃日本餐廳，吃得很滿意。下一站，是法國菜，是米芝蓮三星的餐廳，值得期待。