權八: 在新店的和風午宴 精選

權八

銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓

最近開的新店確是一浪接一浪，這次到訪的是權八，是一間來自日本的過江龍餐廳，據知權八更是大有來頭，在日本時更是日本首相宴請賓客的地方。在此感謝公關的邀請來一試午宴。




Yuzu Mojito：率先喝到的是四款中選一款的凍飲。柚子Mojito是公關所推薦的飲料之一，柚子跟Mojito有適當的平衡，有陣陣涼意，是挺不錯的，的確中午時間還是酒精量輕怡一點會比較恰當吧。


炸鮮蟹肉餅: 蟹餅加入了北海道3.6牛奶, 入口是分外的來得滑身, 而且用的是鮮拆蟹肉, 還有一點肉粒。炸的工夫也到家, 是沾上麵包糠, 外表炸得金黃色的, 是剛好的火候, 也是相當的好吃。


權八特上天婦羅: 據店方所指, 這個菜色在日本店也是可以吃到的, 這個拼盤有好幾款的天納羅的, 那款海膽聽起來就很吸引呢! 我吃到的是大蝦, 也做得不錯, 脆漿也算是薄身, 只是有點可惜吃的時候已經放涼了一點...


接住下來是吃串燒的時間了, 以我所認知的, 權八的串燒也是大有來頭, 用的是備長炭,而且有不少特色的串燒款式。
權八免治雞肉軟骨串：免治雞肉是甚為嫩身的, 軟骨混在雞肉之間, 也是挺有趣的, 吃的時候有點軟骨卡卡的質感, 也是挺特別的。



温泉玉子: 這個温泉玉子原來不是以主角登場，而是沾雞軟骨吃的，就是先要把溫泉蛋搗爛，這個吃法還真是比較少遇到。



嚴選宮崎和牛青椒： 和牛串選用的是宮崎和牛，與青椒梅花間竹的排列着。和牛，可以說是日本菜中的極品菜式吧。據知這個用的是A5級的和牛，亦應已是頂級的和牛了，店方所指這個是限量供應的。油脂分佈均等，咬下去便滲出油脂的甘香，一吃便知道是上好的貨色。配青椒吃, 整體邪惡感會減低吧。


吞拿魚腩: 繼和牛後，另一不要錯過的是吞拿魚腩，是為相當厚切，咬一口便見內面那鮮嫰漸變的粉紅色，滿口油香。相信由於貨源優質的關係，要有心理準備價格是會比平常的稍高。



日本粟米： 玉米，基本上不是我喜歡的，但我也把玉米吃光了…… 我想這是因為玉米是真的很甜香，而且質感幼細，沒有我不喜歡那玉米的硬殼，真不錯。玉米的水準比得上RaSupermen的質素。


煙肉露筍卷: 這個露筍串相對其他而言不算太突出, 而且味道上也是平實的, 也可以試試。

權八手打蕎麥麵： 權八的蕎麥麵是大有來頭的，從正門進來便見一間專門製作蕎麥麵的房間。據知權八用的是日本山形縣的蕎麥籽，而店方用的更是電動的石磨機。以我所知的製作過程也是相當的一絲不苟，能吃到大小相約的麵條，也真是得來不易，也難怪成了權八的招牌菜式之一。


蕎麥麵用竹籃放好，據店方所指是用三種日本木魚而成的--厚鰹魚，鰹魚花和青魚乾，喜歡的也可以再加入蔥和青芥末。夾一小撮蕎麥麵小泡於醬汁中，入口蕎麥麵像意粉般有al dente的口感，醬汁也調得有錦上添花之效，掛麵的感覺也不錯，也是難得的好水準。在此也提供蕎麥麵的價錢讓大家參考，一位分量的是$88，2位的則是$158，確是值得要試。



椰汁南瓜白玉子： 最後吃到的甜點是日本店的， 是南瓜跟椰漿的融合,加入小丸子，紅豆和杏仁片，也要謝謝食友先幫忙試試，沒有我不喜歡的杏霜味道呢！看顏色會猜是南瓜類的甜點，但入口味道是有點吃不出是甚麼來的，後來才恍然大悟那是椰香較突出的甜點，也有椰汁的順滑感，滿有特色的。

吃完這一個悠悠閒閒的午餐, 為餘下的半天注滿動力, 相信權八這過江龍也會引起一陣熱話吧, 集團旗下另一間新店是安南, 相信也會是不久將來會到訪的地方。在此再次感謝公關的邀請。