翠亨邨: 蟹粉我來也

翠亨邨 Tsui Hang Village

銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22樓

繼上海佬，翠玉軒和東來順後，這是本年度的第四場蟹粉宴，地點是翠亨邨，依舊是不輕興奮。記得上一次，亦是第一次到訪翠亨邨是跟台灣的姊妹淘，吃得相當滿意，不知道翠亨邨的蟹粉做得怎樣呢？





蜜汁叉燒：這是翠亨邨的招牌之一，分屬必點，跟上次吃到么樣，有保持水準，叉燒有蜜香，鬆化之餘又不失嚼勁。不要錯過的還有碟中的蜜豆，據知是隨叉燒附的，也好吃。



金杯蛋白燴蟹粉： 看到餐牌上是200百多塊的價錢，也真覺得有點貴，後來才知道是4杯的價錢，也來得化算，蟹粉也離不開要配蛋白的，每杯也小巧精緻，蛋白上鋪了金黃的蟹粉，金光閃閃的，也做得非常不錯。



蟹粉野菌炒年糕： 做成南瓜盅的造型，再把炒好年糕和野菌放進裡面，這一道的蟹粉相比別的不算太突出，但也有過人之處，向來不算是太喜歡吃年糕，就覺得波甚麼味道，但這個年糕拿捏得也是恰到好處，也是味道足之作。



蟹粉伴燕麥脆饅頭：這個眾多蟹粉菜式中，最深得我心的一道，賣的是一百多塊的價錢，但光是中間的那碗蟹粉已足以值回票價，還有六件饅頭，把一大堆蟹粉放在饅頭上，咬下的感覺也太美好了吧！以蟹粉配饅頭，這個吃法也真夠新頴，好吃，值得推薦。




蟹粉扒豆苗： 豆苗是最常用來配蟹粉的蔬菜，記得第一次吃蟹粉豆苗就是在尖沙咀的滬江飯店了，豆苗葉嫩，而且席間也講起了現在豆苗好像都來得不便宜呢。


荷蘭大閘蟹： 還是第一次吃到來自歐洲的大閘蟹，公關也教了我們認螃蟹的方法，就是腳毛是長一點，沒記錯的好像是說眼睛是分得有點開。服務人員用純熟的手法輕易拆出大閘蟹，吃到的大閘蟹白色的膏也不算太少。不知道是不是還沒有到當造的時間，蟹量還沒有到爆膏的情況呢, 但蟹膏蟹粉也是好水準。







生炒臘味糯米飯： 雖然也吃得挺飽的，公關也為我們準備了米飯，是生炒糯米飯，滲雜着臘腸和潤腸，也是香口，只是我想女生的胃口也不太大，這一道還離完成有點距離就是了……


紫薯豬仔包：這個我個人覺得是店方的招牌甜品，是做成小豬模樣的紫薯包，做得相當像樣，從中間掰開，看見紫薯的粉嫩，吃起來也是值得一試的水準。據知惠顧午市的話便可每人獲得一隻豬仔包，當午飯後的甜品便最好不過了。


另外很值得一提的是原來餐廳內有一個甜品小角落，有巧思得像是法式甜品店內，也令人看得入神。胃納有限，這一趟吃到了三款。嶺南紫米糍就是如糯米磁般，栗蓉珍珠角則是厚層糯米皮內一點餡料，穩當之選則有士多啤梨糕。








這一夜的蟹粉菜式吃得滿意，而且我覺得翠亨邨的優勢是價錢不算人太貴但有好的水準， 據知菜式供應至11月尾，喜歡蟹粉菜式的話就不要錯過了。在此再次感謝公關的邀請。