霸王風味: 有辣有不辣的慶生局

自問也是一個挺喜歡吃辣 (可是不能吃太辣便是了...), 我能吃最多的是中辣吧, 這一夜就出席了飯局製作有限公司的霸王風味慶生局。當晚吃到的菜式實在豐富, 不能盡錄, 就此簡單作介紹吧。

前菜: 在正式開始吃主菜, 先吃了幾道涼菜/小吃, 印象最深刻的要數是梁溪脆鱔, 很喜歡那香口脆身的感覺, 是那種一吃會吃好幾件那種呢, 作不失為下酒小吃的好選擇。



四川安格斯牛肉: 這一道是我最喜歡的, 整道菜看起來就很有光澤, 雖然鋪在面的大量辣椒看起來就令辣度上大大加上難度分, 但原來入口就不是怎樣辣的呢, 倒是容易入口後油花的感覺挺突出的, 牛肉也夠軟腍。雖然曾經吃過不少以"安格斯牛肉"為賣點的菜式, 但在吃到的時候倒是覺得跟想像中有差距, 面這一次吃到的是難得的滿意。

富貴黃金蝦球: 金黃色的外表, 已是吸引, 咬下去除了吃到蛋黃的金香外, 蝦的彈牙感覺也令人留下印象, 墊底的那塊葉子是帶出了一分清新的感覺。




巧製黑醋排骨: 排骨堆成了一個小山, 喜歡它的味道稍過它的肉質, 是味道挺重的一道。


椒鹽羊圓蹄:這一道羊圓蹄是相當惹味的一道, 一隻龐大的圓蹄拆成啖啖肉, 香口惹味, 入口有輕輕的孜然香。



成都麻香水煮桂魚: 魚肉細緻,肉嫩而入口後不須要怎麼多花力氣去嘴嚼, 在一分麻香的映襯下, 整體更見特出。



招牌北京烤鴨: 很特別的是吃烤鴨的麵粉皮是用一個蠟燭溫住的, 而且另一賣點是可以選擇的餡料還有水果的選擇, 是不錯的一道。






招牌小籠包: 在吃甜前, 每人可以吃到一客的小籠包, 皮也是夠薄身, 肉汁不錯。 後來得知原來霸王風味跟霸王山莊皆是屬於同一個集團的, 難怪小籠包的味道是那麼似曾相識了。

蟠桃壽包: 最後已經吃得相當的飽足, 但還是要預留一點空間給甜品吧, 而這一夜的甜品是最貼題的--壽桃包,恰到好處的分量, 蓮蓉入口不太甜膩, 吃起來沒有沉重感, 有驚喜,也好吃。




吃得十分豐富的一夜, 席間十多人也聊得不亦樂乎, 店內以幾人的桌為主, 有勞店方特地為大家十多人的大桌, 也要謝謝"飯局"為大家精心的安排。


霸王風味
中環威靈頓街98號翡翠中心一樓