蟹麵膳: 隱世高蟹

Iki細味生活 於 07/06/2014 發表 收藏文章
老實說,要不是有知道的話,也真不會找到這邊來,也不知道原來這個不太起眼的地方有一間店, 也不知道在裝潢很平實的外表後是一間食物方面精彩的店,真要謝謝有關方面的邀請。

炸魚皮:率先吃到的是一碟炸魚皮,而這碟炸魚皮厲害的地方是咬下魚皮那一霎那是會散發出最清脆的聲音,好厲害!心想如果這個是在吃火鍋的時候泡泡湯的話,效果會相當不錯的吧。個人而言,假如在魚皮那層留有一點魚皮的韌性外層保留現有的脆度,那應該會是最強魚皮吧!

生菜肉餅:看起來是相當相當平實的外表,沒想到肉餅那部分是有爽口彈牙的肉質,是亮點。沒記錯的話,湯底是用上蟹湯的,有令人眼前一亮的感覺。相信用以配麵吃的話,那又會是另一新作吧。


竹炭麵包:這件多士烤得金香,光看那烤得金黃的外表便很吸引呢!作為餐前小吃也真是好選擇。



蟹湯飯: 這一道菜,聽說藝人譚詠麟也是相當喜歡的呢 (其實也不難理解)。湯飯上已拆件的蟹是相當吸引呢,原本也會有心理準備說螃蟹的質感會是普普通通的,但後來吃到的蟹鉗質感是相當紮實的呢,有驚喜。湯飯底內的都滿是蟹肉和蟹膏,是難得吃到的好質素,是難得的好吃。






煎釀三寶 (青椒):向來也不怎麼愛吃煎釀三寶,就覺得油氣較重,特別是青椒吧 (向來就是對椒類沒甚麼好感, 那種獨特的味道就不是每個人都喜歡吧……)但這次吃到的是我自己也挺喜歡的,青椒沒有過於硬身,也沒有我不喜歡那種青澀的味道,難得的挺好吃的。

蟹肉碗仔翅: 湯底是用鮮蟹湯的,除了用的是蟹湯以外,連碗仔翅上也有鮮蟹肉,也真是太不惜工本了吧! 這個應個是我吃過最好吃碗仔翅的頭三名了吧。


鯪魚球:後來師傅有為大家準備多一道小食--鯪魚球,外圍被像米通那一類食材包裹得緊緊的,入口有點脆脆的感覺,鯪魚的質感是紥實而有彈性的。



炒麵:炒出來的麵條是條條分明的,也沒有吃到一口麵團的感覺,是炒得相當不錯的呢。




鮮雞: 這道雞是以荷葉作包裝的,滑的程度是驚人的,連雞胸肉也是嫰的,在小店能吃到如此嫰滑的雞肉也真是值得推薦。


老實說,要不是有知道的話,也真不會找到這邊來,也不知道原來這個不太起眼的地方有一間店, 也不知道在裝潢很平實的外表後是一間食物方面精彩的店,真要謝謝有關方面的邀請, 是一間值得讓更多人認識的小店, 推薦推薦。

蟹麵膳
中環租庇利街1號喜訊大廈地下A號舖

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