向來也挺喜歡吃潮州菜的，是那種獨特的風味令人着迷吧，早前便到訪過位於跑馬地的林家御廚潮式私房菜，吃出了滿意的水準。沒多久的後來則應邀請與一眾博客到訪了潮庭，又來看看其潮州菜式做得怎麼樣吧。
獅頭鵝鹵水拼盤： 這款也是我的心頭好，帶一分微妙的甜香，肉質上也挺有質感，相當討好。
陳年鹹檸檬老火鴨湯: 湯頭的味道是挺像鹹柑桔的，很有一分古早的味道。
潮州珍珠蠔烙： 光看那量多而顆顆圓潤飽滿的珍珠蠔，已能預料到蠔烙會是好水準，果然入口便知道是有水準的，蠔仔沒腥氣之餘，加上煎得香口的餅，的確好吃。
煎焗盤龍鱔： 難得的是軟細骨的數量不多，沒有破壞整體的口感。
砂鍋普寧豆醬雞： 沒記錯的話，普寧豆醬是潮州菜中常用的醬汁，沾雞肉吃的話也是有加分的作用，記得在美心集團旗下的好幾間食肆吃吃過雞這一道，水準是不失望的，也包括這一次。
堂弄方魚戲棚粥： 吃這碗粥的時候有想起以前在潮州酒家吃的䱽魚片粥，粥是如回憶中的綿密，有一陣從魚肉而來的甜味。
大碌竹撻河： 向來喜歡麵條是有硬身一點的，如果更能做到那質感那很有彈性的質感，是會更理想的。
羔燒南瓜湯圓： 對我來說，是一款做得不過不失的甜點。
紅桃粿拼鼠麯粿：這款甜點的賣相確是心機之作，有鹹的也有甜的，做得不錯，但也許我自己還是比較喜歡吃有煎過的粿品吧。
這一夜吃到是挺滿意的潮州菜，市面上有水準的潮州菜館不多，經過這一天晚上品嘗潮庭的菜式後，我認為潮庭也是值得推薦給大家的呢。
潮庭
金鐘夏愨道10號和記大廈202號舖
獅頭鵝鹵水拼盤： 這款也是我的心頭好，帶一分微妙的甜香，肉質上也挺有質感，相當討好。
陳年鹹檸檬老火鴨湯: 湯頭的味道是挺像鹹柑桔的，很有一分古早的味道。
潮州珍珠蠔烙： 光看那量多而顆顆圓潤飽滿的珍珠蠔，已能預料到蠔烙會是好水準，果然入口便知道是有水準的，蠔仔沒腥氣之餘，加上煎得香口的餅，的確好吃。
煎焗盤龍鱔： 難得的是軟細骨的數量不多，沒有破壞整體的口感。
砂鍋普寧豆醬雞： 沒記錯的話，普寧豆醬是潮州菜中常用的醬汁，沾雞肉吃的話也是有加分的作用，記得在美心集團旗下的好幾間食肆吃吃過雞這一道，水準是不失望的，也包括這一次。
堂弄方魚戲棚粥： 吃這碗粥的時候有想起以前在潮州酒家吃的䱽魚片粥，粥是如回憶中的綿密，有一陣從魚肉而來的甜味。
大碌竹撻河： 向來喜歡麵條是有硬身一點的，如果更能做到那質感那很有彈性的質感，是會更理想的。
羔燒南瓜湯圓： 對我來說，是一款做得不過不失的甜點。
紅桃粿拼鼠麯粿：這款甜點的賣相確是心機之作，有鹹的也有甜的，做得不錯，但也許我自己還是比較喜歡吃有煎過的粿品吧。
這一夜吃到是挺滿意的潮州菜，市面上有水準的潮州菜館不多，經過這一天晚上品嘗潮庭的菜式後，我認為潮庭也是值得推薦給大家的呢。
潮庭
金鐘夏愨道10號和記大廈202號舖
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊