Angelini意大利餐廳: 歡迎 'Angelini'

繼早前來過Angelini參加新主廚上任的歡迎酒會後，又一次獲邀來到了Angelini, 為的就是吃吃新廚的手藝呢。有趣的是，在席間得知原來事有湊巧，大廚的姓氏也是'Angelini' 呢。除此之外， 原來主廚很有國際經驗，曾經有在緬甸，洛杉磯，威尼斯等地方工作。

環境方面，Angelini的環境也是甚有情調的, 看着維港美景，享受美食，碰碰杯，煩惱也會一掃而空吧。

意大利西西里紅蝦刺身伴牛油果， 青蘋果及乳酪汁: 很美的一道前菜，亦是我當晚最喜歡的，鮮甜的西西里紅蝦被用成捲狀的牛油果包裹着，吃的主要都是食物的原味道，新鮮便是王道吧!

自家製意大利黑白幼麵條伴帶子，大蝦，紅蝦: 上菜時只見一個四四方方的紙盒，很有神秘感，據了解是運用的日本的摺紙技巧，再把紙盒徐徐的打開，便見那雙色的麵條，是海鮮伴麵，雙色麵條吃起來也是甚有質感的，簡單的美好。

黑松露意大利飯伴大蔥及海膽: 這個名貴的意大利飯在早前的酒會已經吃過了，這次吃到的是分量較大的版本，海膽和松露交融的味道，總不會錯的吧。


龍脷魚伴焦糖洋蔥，提子乾，松子仁及焗蘆薈: 向來多是以平面展現的龍脷柳有了不一樣的感覺，是多了一分活潑的立體感。相對龍脷魚，其實那焦糖洋蔥更是主角，是好吃的!

和牛西冷伴巴馬臣芝士及牛骨髓: 向來也是牛魔的朋友，那看起來粉嫰的和牛也真不錯，也是挺有肉香的。
甜品: 吃Fine dinning也向來甚為期待甜品的環節，總是在賣相也是很吸引的。即使胃納有限，但憑各人之力也可以試上幾款喔。

從當晚的菜式可見，主廚注重簡約，每一道菜式的材料不會太複雜，這也是我個人很欣賞的地方。

Angelini意大利餐廳 (尖沙咀)
地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話 : 2733 8750
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/尖沙咀-angelini意大利餐廳/14598
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