穴：剛好

雖說銅鑼灣的人流不少，可是在銅鑼灣經營餐廳,競爭不少，也是不容易的事情呢。最近便得知向來在銅鑼灣樓上店的穴來到了世貿廣場，看來是個人流不少的好地方呢。獲邀來吃吃新店的出品呢。

刺身拼盤： 吞拿魚腩，秋刀魚，金目鯛，牡丹蝦，海葡萄： 往往擺盤美美的刺身拼盤總是令人眼前一亮的。據了解刺身是新鮮從日本空運到來的，片片也富光澤，當中最欣賞的是牡丹蝦； 在刺身拼盤中不常見有海葡萄，之前曾經有吃過一些有苦味的，幸好這次沒有出現，可惜得是總覺得不是很多香港人會特別鍾愛它呢⋯⋯

串燒：串燒方面也有不少選擇--- 鹽燒牛脷，雞翼，翠玉瓜等等，亮點是那雞翼，烤得皮脆肉嫰，保留肉汁，好吃呢。


酢麵豉軟牛脷：在這一頓晚餐中也吃到另一款牛脷，是配酢麵豉醬的，是做得挺香挺腍身的。
蔥吞拿魚腩薄脆：有些可惜的是如米通墊底的薄脆有點過於硬脆，不然與薄脆上的蔥吞拿魚腩會是巧秒的配搭呢。

三蟹卷： 所謂的三蟹，就是蟹肉，蟹籽，蟹膏，最外圍的是紫菜，炸得香脆的，能吃出一絲絲蟹肉。

甜品：甜品方面確是令人冇點選擇困難，雪芭得款式都很吸引--- 蘋果、椰子、桃和檸檬等等。每一款都是有一個與該水果外型相似的容器。我吃的是椰子的，椰香是挺出眾的。

喜歡吃日本菜的話，話個是挺不錯的選擇喔。

穴 (銅鑼灣)
地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心P3樓層P312-313
電話 : 2511 1110
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/-/469993