【品味飲食篇】帝京軒: 回到過去

最近有花了一點點時間在看電視上，有在看一套挺有趣味和劇情的電視劇— 超時空男臣, 是部講明朝人穿越至現代的處境劇。對一個愛吃之人而言，其中一個大亮點該是當中是講有一位是很會煮宮廷美饌的～ 恰巧早前有機會可吃到帝京酒店帝京軒最新推出的仿膳御饌小滿漢，也太幸福了吧！原來所謂小滿漢是滿漢全席的重點精髓，再經巧妙的改量以更貼近現代人的口味。

原來相傳滿漢全席是為了化解滿漢兩族不和而設的筵席，歷時三天三三夜，共有108道菜式，也真夠盛大的！
原來因有些珍貴食材已經禁用，因此真正的滿漢全席已成絕響，難得在今時今日也可以品嚐到有其精髓的美味，也真是很難得的機會。

進門點
光是第一道已令人甚為眼前一亮，就是說所謂第一道已被各種'小碟'擺得滿滿的，最有趣的是已見棗皇糕的蹤跡了，入口很有嚼勁，滲透淡淡紅棗香氣，即使向來不好這款甜也覺得好吃。

上官芺蓉(杭州宋嫂鱸魚燴官燕)
既有魚肉，筍絲和豆腐等等材料，入口湯羹盡顯材料的鮮甜，是相當滋補養顏的一道湯羹。

玉帶羅衣(豉燒日本帆立貝雪花蚌)
以豆豉烹調整個菜式，相當惹味的～即使是配料的香菇，瓜類和椒類也迅間生色不少。
羅漢加紗(梅龍鎮乾燒珍寶虎蝦)
已去殼的虎蝦，入口帶點酸甜，是十分開胃呢！

金獅臥龍(陳皮蟲草花蒸老虎斑球）
斑球近魚皮的部分是分外的滑身，魚肉不鬆散，配上名貴的蟲草，是會令人留下深刻的印象呢～

參婆千子(京蘇蔥燒蝦籽海參扒)
牛扒那種吃得多，海參扒是甚為稀見～大大塊的是有滿滿的骨膠原，甚為滋補呢～
百鳥歸巢(蔥燒醬油鳳凰雞)
個人是相當欣賞這道雞，味道調得很恰當，雞肉保持了嫰滑，帶點脆皮的效果。

雲河段霄（雲陽肘子小津白）
來到尾聲，蔬菜方面是小津白～是穩當之選。

金鑲玉板（松蓉黑豚手工鍋貼）
賣相對辦，肉汁豐富，帶點點脆身。

燕尾桃花（雪燕桂花水晶甜糕）
最後一道桂花糕，聞說從前那是很宮廷名貴的糕點呢～桂花分量不少～假如甜度可以稍為低一點點是會更理想呢。

吃完這樣華麗的小滿漢，誇張點說，好像覺得自己頓時成了宮廷內的貴妃，哈～
提提大家，供應期該至9月18日～不用急，要快喔yeah

另外，適逢帝京酒店20周年，在大家離開時，實在謝謝公關好友客氣的送上期間限定的禮物，每天新鮮製造的可愛小蛋糕，保質期5天。打開小盒蓋，原來既有原味和藍莓味～牛油味濃郁，鬆軟度剛好，難得家人都很喜歡吃呢～

帝京軒
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Qmi000
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 26226161