<酒店/住宿篇: 澳門>2015澳門新葡京酒店之旅: 天巢法國餐廳: 我的澳門米芝蓮三星星初體驗

Iki細味生活 於 16/05/2015 發表 收藏文章
澳門的Robuchon-- 天巢法國餐廳 是一間我想吃了很久很久的餐廳,終於在2015年的新葡京酒店的最後一站,可以一償心願了。

光是環境,已經須要打一個很高的分數,那華麗無比的水晶燈,水晶燈下還有一座琴呢。這個如此優雅的環境,已經值得放慢腳步好好欣賞一下。餐廳內大部分座位也是近窗邊,午間到訪時場內洋溢着柔和的自然光, 居高臨下的感覺真好。





午餐有好幾款選擇,入門的是4道菜的選擇 ($598), 5道菜的是5道菜 ($698), 想吃得豐富一點的話則可選6道菜的 ($798)。

麵包向來也是Robuchon的代表作,款式豐富的麵包,一籃子裝得滿滿的,是新鮮自家製的作品,很容易便會吃過不停,加上牛油更是美妙,但還是不忘要給肚子留一點空間吃往後的菜式呢。



~前菜~
白蘆筍配酥脆慢煮蛋及檸香荷蘭醬: 先來的是一個白蘆筍融合慢煮蛋的前菜, 看起來有一種清新的感覺,輕輕切下慢煮蛋,逐漸看到蛋黃溢出的效果呢, 還加了魚子醬配蛋一塊吃呢。



~湯類~
選擇有法式海鮮濃湯佐香脆蝦或酸模湯配鵝肝慕絲及春季時蔬,我的選擇是後者。 比預期中的是要不錯呢,在倒入湯前碗底已有有一顆鵝肝,湯的豆子味道是挺重的,帶一分酸度。

~主菜~
主菜吃到了好幾款, 相對下是平實的選擇,就此作以下兩款的介紹吧。

日本和牛及香煎鵝肝迷你漢堡伴焦糖燒燈籠及薯仔梳乎厘: 這款小漢堡是有點似曾相識的感覺, 跟在香港Robuchon吃過的是很相近,和牛和鵝肝,是錯不了的吧!

西班牙伊比利豬肩肉伴青蘋果,花生及香脆玉米餅: 另外一道做得不錯的主菜是豬肩肉來的,擺盤是挺有功架的, 豬肩肉的肉質也是挺腍身呢。

~甜品~
甜品絕對是這兒的大亮點,在甜品的環節,服務人員會推着一架載滿甜品的手推車,讓客人作選擇的,每位客人可選擇兩款呢。每款甜品也是美得令人很想要吃吃看呢!榛子餅,檸檬撻和拿破崙也是好吃之選,一吃難忘。 最驚喜的要數是那榛子餅,榛子味濃郁而酥脆, 大家都很喜歡喔!









不是特別愛好甜點的話, 也可以選擇芝士喔!


意猶未盡的話,滿載petite four選擇的手推車也是很吸引的呢。


大家假如要來澳門的三星星Robuchon朝聖, 吃甜品可是大亮點喔!


天巢法國餐廳 (南灣)
地址 : 南灣葡京路新葡京酒店43樓
電話 : 8803 7878


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