<旅遊篇: 澳門>2015澳門新葡京酒店之旅: 8餐廳

Iki細味生活 於 12/05/2015 發表 收藏文章
來到2015澳門新葡京酒店的第二站,是向來也不失望的8餐廳呢。



柚子鮑魚凍和和牛粒盞: 向來由8餐廳的第一道菜就已經是很期待的呢,先來的是一道的悅口小吃,柚子跟鮑魚的組合令鮑魚帶一分開胃的酸度; 和牛粒盞的脆身也是討喜的呢。

錦繡玉鴛鴦: 這道菜是有'撈起'的好意頭,在拌的時候,服務人員是有貼心的先把鮮芒果絲夾起來, 在拌好才把芒果絲放表面呢。入口是有很清新的感覺,有蜜瓜,哈蜜瓜,油條和合桃等等,吃得出來材料都是挺新鮮的,特別是拌的醬汁是起了錦上添花之效呢。

滋補鮑魚響螺燉竹絲雞: 來到了喝湯的環節,這款湯是不惜工本的,除了是以竹絲雞所燉的外,還有原隻鮑魚在湯中呢,咬下去便知道不是那種煮得太久沒味道那種,挺有質感的,湯品也是盡收精華之作。




日本A5和牛西洋菜卷: 西洋菜處理不易,普遍都是用以煮湯或是炒的,稀見大膽的用以作牛肉卷呢, 做出來的效果是挺有火花的, 滿有牛肉的油香。

脆皮藍天使蝦百花琵琶雞: 口感是挺脆身的,芝麻香是很突出,相對別的菜式,個人認為是平實之選呢。

乳豬飯: 據了解這道乳豬飯是8餐廳的名物之一,脆豬的皮脆肉嫰, 沒有過多的油脂,糯米飯也是挺有油香的。


米皇腿片浸時蔬: 這款看起來是很平實的選擇, 但其實它可是有不簡單的地方,據了解米皇正是粥水表面的那一層薄膜,看似隨手可得的材料卻與碟中的蔬菜很合拍,特別是吃過豐富的菜餚後, 一道的蔬菜是恩物呢。

米芝蓮三星星的8餐廳,質素是挺穩定的,始終也是滿有實力之選呢!



8 (南灣)
地址 : 南灣葡京路新葡京酒店2樓
電話 : 8803 7788

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