說到近月來的香港熱店，肯定有 弘 CHIRASHI 的一席。無他，要吃價錢和質素皆相宜的海鮮丼，台灣有著暪著爹三店和小六食堂。但在香港想找同樣的地方時，卻實在不易。動輒要一人八百港幣起跳的高級日本料理，真不是人人都吃得起啊。
早已將 弘 CHIRASHI 的二段海鮮丼放進口袋名單，卻偏偏又和吃 Lobster Central 一樣，總得拖上一兩個月才吃得到！
訂位訂了八點半，已經沒有人在外面排隊。
雖然一心為著海鮮丼而來，總想試試其他小吃。最近很喜歡吃芥末八爪魚，質感夠滑，吃起來既有咬勁又帶點刺鼻，讓人又愛又恨。
北海道丼 －三文魚、帆立貝、海膽三款刺身組成。帆立貝好鮮甜必須推薦。三文魚也軟滑甜嫩，令人對之後上桌的海鮮丼更為期待。
豚蛋燒 －不想只吃生食，點了個熟食暖暖胃。豚肉味不重，算是不過不失。
終於等到海鮮丼上桌，其實實物沒相片震撼，不過也足夠吸引。丼飯分成上下兩層，上層放有三文魚腩、海膽、北寄貝、吞拿魚腩等刺身，還有一隻大蟹鉗；下層的飯上則放有吞拿魚腩蓉伴香蔥、蟹膏伴青瓜、蛋粒伴三文魚籽，份量同樣十足。
店員貼心提醒我們先吃味道較淡的「白魚」，才嘗其他味道較濃郁的魚生片。
打開第二層後會發現中間還有一杯溫泉蛋，與飯拌勻絕對美味。朋友大讚蟹膏好吃，我倒是對它避之則吉。另外兩道已夠好吃，我就專攻它們吧！
海膽 －同行朋友超愛吃海膽，於是單點了一道。我從來不太愛吃海膽，總覺得有腥臭味道，但 弘 CHIRASHI 的海膽很鮮甜，不知不覺就放了幾塊進口。
吃日本菜不能不點燒酎。
忍不住甜點的誘惑，飯後又點了紫薯雪糕，結果超驚喜！選用的紫薯今年在沖繩大豐收，熟成度提升，讓其獨特的香甜味更加濃郁，是吃過最好吃的紫薯雪糕之一！
▼相關資訊：
店名: 弘 CHIRASHI
地址: 灣仔灣仔道221A地下
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早已將 弘 CHIRASHI 的二段海鮮丼放進口袋名單，卻偏偏又和吃 Lobster Central 一樣，總得拖上一兩個月才吃得到！
訂位訂了八點半，已經沒有人在外面排隊。
雖然一心為著海鮮丼而來，總想試試其他小吃。最近很喜歡吃芥末八爪魚，質感夠滑，吃起來既有咬勁又帶點刺鼻，讓人又愛又恨。
北海道丼 －三文魚、帆立貝、海膽三款刺身組成。帆立貝好鮮甜必須推薦。三文魚也軟滑甜嫩，令人對之後上桌的海鮮丼更為期待。
豚蛋燒 －不想只吃生食，點了個熟食暖暖胃。豚肉味不重，算是不過不失。
終於等到海鮮丼上桌，其實實物沒相片震撼，不過也足夠吸引。丼飯分成上下兩層，上層放有三文魚腩、海膽、北寄貝、吞拿魚腩等刺身，還有一隻大蟹鉗；下層的飯上則放有吞拿魚腩蓉伴香蔥、蟹膏伴青瓜、蛋粒伴三文魚籽，份量同樣十足。
店員貼心提醒我們先吃味道較淡的「白魚」，才嘗其他味道較濃郁的魚生片。
打開第二層後會發現中間還有一杯溫泉蛋，與飯拌勻絕對美味。朋友大讚蟹膏好吃，我倒是對它避之則吉。另外兩道已夠好吃，我就專攻它們吧！
海膽 －同行朋友超愛吃海膽，於是單點了一道。我從來不太愛吃海膽，總覺得有腥臭味道，但 弘 CHIRASHI 的海膽很鮮甜，不知不覺就放了幾塊進口。
吃日本菜不能不點燒酎。
忍不住甜點的誘惑，飯後又點了紫薯雪糕，結果超驚喜！選用的紫薯今年在沖繩大豐收，熟成度提升，讓其獨特的香甜味更加濃郁，是吃過最好吃的紫薯雪糕之一！
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店名: 弘 CHIRASHI
地址: 灣仔灣仔道221A地下
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引用e-mail: itsmandyw@gmail.com
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