【香港灣仔】 築地．山貴水產市場 : 維港夜景下先嚐嚐鮮！

近月香港飲食圈的大事當然要數 築地．山貴水產市場 開始試業。築地．山貴由日本築地市場其中一個水產批發商「山貴水產」開辦，是香港第一個水產市場。佔地1.1萬平方呎的水產市場內特地參照日本築地市場的設計，每天由築地總店直送海產到港，希望保留地道風味。許多去東京玩的旅客都會特地到築地一趟，嘗嘗最新鮮的味道，不過築地市場大部份面積其實用作批發市場及鮮魚拍賣場，只有一部分是用作餐飲。

香港當然也有魚類批發市場，但通常是由饕客選好海鮮再送到餐廳加工，和 築地．山貴水產市場 的零售相比又是另一種概念。要比較的話，築地．山貴 的經營模式較為貼近台北的上引水產。
進到築地．山貴，第一個感覺是很像 City Super ! 有林林總總的日本雜貨與酒類，定價不算太貴。


再進去，就是龍蝦包 Lobster Rolls 區，暫時只有全隻「龍蝦包」($168) 及「墨汁海膽包」($68)，看起來份量十足！


旁邊是「新鮮水產區」，客人可以揀選新鮮貨品。


另外還設有充滿日本風味的「海鮮丼飯區」和「浜燒區」。


其他區域都大排長龍，我們就選了店內最接近海邊位置的「立呑壽司區」。靠窗位置還能欣賞維港美景，好不寫意。


壽司盛最便宜 HK$88 ，以這環境和質素來說，性價比算高。我們兩個人點了：

金槍魚盛 ( HK$148 )


壽司盛 F ( HK$88 ) 


珍寶北海道牡丹蝦 ( HK$65 / 隻 )


松葉蟹壽司 、 秋刀魚壽司 ( HK$25 / 件 )


海膽壽司 ( HK$50 / 件 ) 、 油甘魚壽司、赤貝壽司 ( HK$36 / 件 ) 、 帆立貝壽司 ( HK$28 / 件 )


宇治抹茶 ( HK$30 )


蜆肉赤麵豉湯 ( HK$38 )


網上有讚有彈，我倒覺得味道大都很不錯。唯一要挑剔的是擺盤，完全沒美感可言是其次，紫菜都鬆開了，實在「求其」。

場內還有一個酒吧角落，供應多款梅酒，亦有清酒及其他酒品發售。不過光顧時還在試業期間，似乎未申請到酒精牌照。


個人認為 築地．山貴水產市場 以試業期來說，食物質素貨品算豐富及齊整。而且相對網上許多負面評價，我真的覺得沒那麼差，至少味道不錯，也夠整潔（唯一最不能接受是廁所⋯）

將試業期間收到的意見再改進，相信不久將來會成為熱點呢。

▼相關資訊：

店名: 築地．山貴水產市場

地址: 香港灣仔灣仔碼頭2樓

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