老牌中式小炒@粉嶺

一踏入這間中菜館,撲鼻而來的乳鴿香味令我們食指大動,當然要先點兩隻紅燒乳鴿。即叫即炸,熱騰騰,香噴噴,皮脆肉香,加少許淮鹽更惹味。

再點了另一香口菜式,酥炸鯪魚球。蜆介醬先到,一大碗,內有多隻蜆仔,醬汁鹹鮮,加了薑蔥絲更加香。鯪魚球隨後送上,皮脆彈牙有嚼勁,魚肉比例高,充滿鯪魚味,加上蜆介醬非常配合。看似很多,但我們一人一口不為意就吃完一整碟。


菜膽雞很滑,雞味一般,不竟這價錢應該也是雪藏雞吧,這水準也算不錯。 豉椒炒花甲很惹味,花甲不算大隻,但火候剛好,很少部份的花甲殼沒有開。


味菜豆卜煮魚,近客家的煮魚法,味菜的鹹酸加豆醬一起煮能送多碗飯,略嫌芡汁比較杰一點,有糊的感覺。 豉汁蒸鱔,我們等這碟餸等了一段時間,但也值得,豉汁依然惹味,鱔夠肥美,師傅亦比足料,坊間一些舖頭只放數件再落豆卜墊起,這兒很大方呢。


中式牛柳是我們當晚沒有好感的一碟餸,中式小炒店做牛柳的確一般。下次點菜留意就是了。


育華海鮮菜館
粉嶺聯和墟聯安街3-7號


注:鄰近粉嶺火車站,區內亦有多個咪表車位及露天停車場, 可供停泊

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