【飲飲食食】行兩步樓梯有好東西

走進加連威老道,通過一道窄窄的樓梯,推開玻璃門就進入了一間簡單雅緻的私房菜。今晚我們一行八人,一早已訂好位,期待試試他們拿手的西式晚餐。


因為其中兩人遲一點到,老闆非常貼心的先來一客薯條拼黑松露醬作餐前小食,表明朋友到來再可以多點一客,那我們不客氣了。粗薯條新鮮炸起,外脆內軟充滿薯仔味,黑松露醬香而不霸道,絕配。


齊人後先來兩盤什菜沙律,分別用了胡麻醬及凱撒沙律醬,沙律菜新鮮爽脆,醬汁不多,剛好掛上,我們都偏愛胡麻醬的味道。


白酒忌廉煮青口,青口雖然細隻還算鮮味,忌廉汁很多很濃,酒味稍淡反而忌廉味突出,蒜蓉包本身已足蒜蓉味,外脆內軟不太硬身,正好用來浸滿忌廉汁,非常滋味。


這豬手不是標榜脆皮,但焗得腍滑入味,不知為何感覺有點中式味道,或許焗前先用香料處理過,非常入味。廚師還很聰明的配上燒菠蘿,平衡了肥膩的感覺。


老闆送上黑毛豬鞍扒時已表示,豬扒當中或會少許粉紅,現在有質素的豬肉不須要全熟都可以的。果然外層煎得脆脆,內裡軟綿嫩滑,豬肉味道濃郁,好吃。

至於18 oz Prime grade 肉眼扒,我們要求不見血水,出來效果達到。若果你不怕生,medium rare會是更理想的選擇。肉質及味道不會輸,連配菜也做得可口,一點也不馬虎。


自從黑松露可以人工培植後,近年黑松露價錢回落,也有不少餐廳採用,一不小心便每道菜也是黑松露。還好,這兒的黑松露牛肝菌雞肉意粉做得乾爽及充滿菇菌香味,意粉處理得很有水準,爽韌有嚼勁。跟著到的香辣蒜片虎蝦意粉,一陣煎蝦香味先到,加上煎得香脆的蒜片,引得非常飽的我也要添食。

八人份量可不少,我們也很滿足。材料用得新鮮,用心打動客人,這才是我一直欣賞的餐廳。



尖沙咀加連威老道71號1樓


注: 鄰近尖沙咀地鐵站,K11有時租車位,附近亦有咪錶位。

得閒睇下我的專頁丫 ^^

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