【地道和風】日本深度遊 花山Hanayama 筥崎宮參道屋台

堅尼地城 於 30/09/2019 發表 收藏文章

屋台是日本傳統的路邊小食檔,而是當地的一大特色景點,而位於福岡市區中心天神搭車站附近的筥崎宮參道,就有一間開業於1952年,至今而有數十載歷史的,由兩間大型屋子拼合而成的屋台「花山」。




花山的設計是傳統的日式,設有榻榻米式的座位,到來的客人當然要脫掉鞋子才可入座,但當到了筥崎宮的祭典或新年節慶之時,為應付人山人海的食客,花山屋台就會改變佈置,化身為一個大食堂,這種模式有別其他屋台,比較特別。





花山的主打菜一定名為Shiro,意思就是豬腸,一串串的Shiro配上柚子味的醬汁,令人難以忘懷,很多食客甚至會一次過點上十串來吃,而另一主打就是拉麵,店主堅持不用化學調味料來製作湯底,因此在初期令很多客人不滿,但最終卻一步步地建立口碑,如今成為了花山的招牌食物。





除此之外,店主在菜單上花了不少心思,設計出各式各樣的獨特菜式,例如他把店內其中一個燒烤爐改裝成煙燻機,獨創出煙燻菜,成為人氣主打食物。





INFO:


花山Hanayama

地址:東区馬出5丁目19番10号 (Fukuoka-shi, Fukuoka, Japan)

營業時間:下午5時30分 至 凌晨1時(星期一休息)


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