【隱世美食】傳統潮州甜品 這個「冷糕」不太冷

冷糕（讀音同打「冷」的冷字）為潮州的傳統美食，近年要食冷糕，很多人都會想起澳門才會有，但原來這款50年代本地的人氣小食仍未絕跡香港。「隱世」於油麻地廣東道，就有一家冷糕檔，每天下午5時才開賣，每日限量發售，慕名而來的市民大排長龍，到底冷糕有多美味呢？

50年代本地街頭小食代表的「冷糕」，非常受歡迎，但隨著時代變遷，這款潮州甜品，也漸漸被港人淡忘而成為老一輩的集體回憶。冷糕檔主譚先生於油麻地一間店舖內以「掛單」形式經營，把這款美食帶來給這一代港人享受。

冷糕就像另一款地道小食夾餅，同樣外皮香脆內裡軟綿綿，而中間就夾有炒香了的芝麻、花生碎，再灑上砂糖同吃，口感層次非常豐富，加上譚生自家製蛋漿用料十足，令做出的冷糕更有蛋香味。


INFO：

潮州冷糕
地點：油麻地碧街與廣東道交界
時間：每日下午5時至晚上7時
＊每日即製，限量供應，售完即止

來源：堅。離地城

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