【香港製造】本土飲食文化 公利真料竹蔗水

隨着社會的發展，現今世代出外用餐或聚會聊天都有很多的選擇，但大多數都是餐廳、咖啡室或酒吧，但大家可有想過在六、七十年代的香港，當時的市民收入不高，生活水平低時，消閒娛樂的聚腳點，又有哪些選擇呢？答案就是非常平民化的涼茶舖。時至今日，涼茶舖都追上潮流換新裝，如果想體驗當年的感覺，大家或者要去到中環的「公利真料竹蔗水」了。

位於中環荷李活道的公利，開業於1948年，是本地的傳統老店。多年以來，代代相傳的公利仍堅守用家傳古法製作蔗汁，以及一系列保健涼茶飲品，目的就是希望把健康有益的食療帶給每一位到訪的客人。

既然是標榜真材實料，當然就要親身一試，而公利最出名的除了竹蔗水之外，還有蔗汁糕、火麻仁、龜苓膏等等。當蔗汁及蔗汁糕入口時，感覺到真正自然的清甜，沒有那種加入糖份的甜膩，而有滑大腸、排毒功效的火麻仁就香滑細緻，如此美味的飲品及食物，除了多得店主用上新鮮食材之外，舖內的絕版古董榨汁機也有不少功勞。

有60多年歷史的公利，開設在一幢逾百年的唐樓地下，建築物雖然人去樓空，而且非常殘舊，但地舖至今仍保留傳統的裝潢設計，花紋的牆上掛着見證數十寒暑的時鐘，還有綠色的扇門和垂掛在天花板的吊扇，以及店門前的水彩廣告畫和用墨水寫成的「竹蔗栽培鑑別法告示」，都令這裡古色古香，彷似是帶令每位客人回到舊日的香港。

大家除了品嚐食物之，和緬懷老舖的歷史故事外，有興趣的話，店內角落處有的，特別設計的紀念印章，蓋下留念也是很好的回憶呢！

INFO：

公利真料竹蔗水
地址：中環荷李活道60號地舖

營業時間：星期一至日（早上11時 至 晚上11時）

來源：堅。離地城

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原文：【香港製造】本土飲食文化 公利真料竹蔗水

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