【香港製造】本土飲食文化 公利真料竹蔗水

堅尼地城 於 15/03/2017 發表 收藏文章

隨着社會的發展,現今世代出外用餐或聚會聊天都有很多的選擇,但大多數都是餐廳、咖啡室或酒吧,但大家可有想過在六、七十年代的香港,當時的市民收入不高,生活水平低時,消閒娛樂的聚腳點,又有哪些選擇呢?答案就是非常平民化的涼茶舖。時至今日,涼茶舖都追上潮流換新裝,如果想體驗當年的感覺,大家或者要去到中環的「公利真料竹蔗水」了。


位於中環荷李活道的公利,開業於1948年,是本地的傳統老店。多年以來,代代相傳的公利仍堅守用家傳古法製作蔗汁,以及一系列保健涼茶飲品,目的就是希望把健康有益的食療帶給每一位到訪的客人。


既然是標榜真材實料,當然就要親身一試,而公利最出名的除了竹蔗水之外,還有蔗汁糕、火麻仁、龜苓膏等等。當蔗汁及蔗汁糕入口時,感覺到真正自然的清甜,沒有那種加入糖份的甜膩,而有滑大腸、排毒功效的火麻仁就香滑細緻,如此美味的飲品及食物,除了多得店主用上新鮮食材之外,舖內的絕版古董榨汁機也有不少功勞。


有60多年歷史的公利,開設在一幢逾百年的唐樓地下,建築物雖然人去樓空,而且非常殘舊,但地舖至今仍保留傳統的裝潢設計,花紋的牆上掛着見證數十寒暑的時鐘,還有綠色的扇門和垂掛在天花板的吊扇,以及店門前的水彩廣告畫和用墨水寫成的「竹蔗栽培鑑別法告示」,都令這裡古色古香,彷似是帶令每位客人回到舊日的香港。


大家除了品嚐食物之,和緬懷老舖的歷史故事外,有興趣的話,店內角落處有的,特別設計的紀念印章,蓋下留念也是很好的回憶呢!

INFO:

公利真料竹蔗水

地址:中環荷李活道60號地舖

營業時間:星期一至日(早上11時 至 晚上11時)

來源:堅。離地城

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原文:【香港製造】本土飲食文化 公利真料竹蔗水

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